Brusinky jsou zdravé bobule, která je zásobárnou cenných živin, které obohacují tělo vitamíny, minerály a další prospěšné prvky. Obvykle se objevuje na policích na podzim.

Pro ty, kteří si ji chtějí vyzvednout sami, byste měli vědět, že roste výhradně v bažinatém a mokrém prostředí.

Navíc je nemožné ho vzít do ruky, dokud nepatrně nezmrzne. Již dlouho je známo o jeho příznivých vlastnostech pro lidské zdraví. Kromě toho je to docela nenáročné bobule, které mohou být pěstovány v bažinách.

Je považován za nejoblíbenější ve Skandinávii, Polsku, Bělorusku, Rusku a Kanadě. Tak jak udělat brusinkovou šťávu?

Užitečné vlastnosti bobulí

Mezi nejužitečnější a terapeutické složky, které jsou v brusinkovém složení, patří:

• vitamíny C, skupiny B, K, PP;
• éterický olej;
• karoten;
• užitečné minerály: železo, měď, mangan, stříbro, jod, bor, hořčík, zinek a draslík;
• organické kyseliny, betainy a pektiny;
• thiamin, niacin, pyridoxin.

Tato kombinace jedinečných prvků je nezbytná pro to, aby osoba zajistila normální fungování těla. Co se týče obsahu biologicky aktivních látek, nikdo jiný s tímto bobulí nemůže porovnat. Je schopen příznivě ovlivnit všechny metabolické procesy probíhající v těle, stejně jako posílit ochranné funkce těla tak, aby odolával patogenům.

V současné době je brusinka populárně považována za přírodní antibiotikum, které pomáhá tělu bojovat s různými onemocněními dýchacích cest. Již od nepaměti je brusinkový džus považován za lék proti horečce. Aktivně se používá jako účinný prostředek snižování tělesné teploty. Kromě toho je známý pro své pocení a močopudné akce.

Málokdo ví, ale toto bobule může několikrát zvýšit účinek antibiotik.

Jedná se o velmi užitečný lokální účinek, zejména v naší době, kdy existuje velké množství bakterií, které jsou rezistentní na obvyklé a standardní lékařské ošetření.

Brusinkový džus je schopen vyloučit toxiny z těla, které otráví lidské tělo. Pravidelné používání tohoto přípravku může vyléčit onemocnění dásní a další nemoci, které se objevují v ústech.

Brusinka zlepšuje funkčnost močového systému. Obsahuje určitou sadu látek, které vám umožní chránit se před výskytem různých a nebezpečných infekcí, které jsou spojeny s močovým systémem.

Podle výzkumu vědců toto čerstvé bobule zlepšuje metabolismus cholesterolu a také zabraňuje tvorbě krevních sraženin v cévách.

Pravidelná konzumace brusinkové šťávy zvyšuje pružnost a sílu tepen, žil a kapilár.

Vzhledem k tomu, že se jedná o pozdní berry, může být skladován dostatečně dlouho na chladném místě. Na podzim a v zimě brusinky obohatí tělo vitamíny, což zabrání výskytu ARVI.

Zvláště brusinky je užitečné pro děti, protože to může výrazně zlepšit imunitní systém. Kromě toho má takový nepostradatelný majetek jako zlepšení chuti k jídlu, což je pro mnoho vrtošivých dětí velmi potřebné.

Jak používat brusinky?

Brusinkový džus je nejpřínosnější. Je nepostradatelným nástrojem pro léčbu všech druhů nachlazení. Je to snadné a snadné jej připravit. Níže je několik populárních a jednoduchých způsobů, jak udělat brusinkovou šťávu.

Obecné zásady vaření brusinkové šťávy

Brusinkový džus - jeden z nejběžnějších a nejoblíbenějších přírodních nápojů.

Má nenahraditelné protizánětlivé, antipyretické, antibakteriální a tonické účinky.

Dlouho bylo zjištěno, že toto bobule zlepšuje lidský výkon a nápoj z ní dokonale uhasí žízeň. Tento úžasný brusinkový nektar je schopný se zotavit a dát tělu nenahraditelnou energii pro nové úspěchy.

Pro přípravu tohoto nápoje není třeba utrácet velké částky peněz a veškerý volný čas. Předem připravené bobule jsou zpravidla důkladně hněteny, nalijeny vodou a pomalým ohněm. Výsledná směs by měla být připravena v této formě po dobu pěti minut.

Po uplynutí této doby se bujón důkladně přefiltruje a nechá se vychladnout.

Pokud je to žádoucí, můžete šťávu z šťouchané šťávy vytlačit a nalít do již připravené ovocné šťávy.

Sladidlo může vyrábět cukr nebo med jakéhokoliv druhu.

Tento nápoj se často připravuje s přídavkem citronové šťávy a kůry. Je také možné přidat skořice nebo jiné voňavé koření. Nápoj bude ještě užitečnější, pokud ho zkombinujete s předvařenými bujony. Morse, je žádoucí vařit pouze z čerstvých bobulí, ale můžete a ze zmrazených.

Chcete-li, aby prezentace nápoje působivější, můžete ho ozdobit listem čerstvé máty.

Příprava bobulí a jídel

Chcete-li připravit ovocný nápoj, měli byste rozmrazit bobule (pokud máte v plánu vařit je z mražených brusinek) bobule nebo pečlivě zpracovat čerstvé.

To znamená, že první věc, kterou musíte udělat, je roztřídit je, opláchnout pod tekoucí vodou a teprve poté je rozdrtit kusem dřeva.

Po této manipulaci je třeba šťávu pečlivě vytlačit a nalít do již připravené šťávy. Pokud máte v plánu přidat kůru nebo citronovou šťávu, pak je třeba důkladně opláchnout. Teprve pak můžete přidat jeho složky do šťávy. Je důležité poznamenat, že med nebo cukr musí být připraveny předem. Jeho množství by nemělo být příliš velké, aby nezkazilo chuť šťávy.

Pokud bylo plánováno přidat šípku, pak je třeba nejprve opláchnout, třídit a teprve poté udělat z ní odvar. K tomu musí být připravené množství bobulí naplněno vroucí vodou a ponecháno v této formě po dobu dvanácti hodin.

Pro tyto úkony mohou být potřebné takové pomocné předměty a náčiní: středně velká pánev, nádoba na džus, odšťavňovač, tolcushka, mixér, sítko a sterilní gázový hadřík.

Chlazená připravená šťáva se nalije do sklenic a zdobí se plátky citrusů a listů čerstvé a voňavé máty.

Klasický recept

Pro přípravu nápoje pro tento recept musíte připravit následující komponenty:

• 300 g čerstvých brusinek;
• 1200 ml čisté vody;
• jednu sklenici cukru.

Nejdříve je třeba vyprat umyté bobule a nalít do čisté pánve. Dalším krokem je jejich následné hnětení. Pak budete muset vzít misku a tenká.

Respektujte ten první a dejte tam bobule. Nyní je dobré zmáčknout brusinkovou šťávu z bramborové kaše. Zbývající koláč musí dát zpět do hrnce, nalijte vodu a dát na sporák.

Výsledný odvar by měl být přiveden k varu a poté důkladně napnut. Zde je třeba přidat správné množství cukru a míchat až do úplného rozpuštění jeho krystalů. Teď zbývá pouze vychladnout výsledný nápoj a nalijte do něj předem vymačkanou šťávu. Výsledná směs se jemně míchá a přivádí ke spotřebě.

Brusinky s medem

Připravit potřebné ingredience:

• 500 g brusinek;
• dva litry čisté vody;
• 50 g medu.

Bobule je třeba rozmačkat a vytlačit z nich šťávu, nalít ji do oddělené nádoby. Dort je třeba naplnit vodou a zapálit, přivést ho do varu. Směs se vaří několik minut.

Připravený nápoj by měl být filtrován a nalit do čisté pánve. V horkém nápoji je třeba med rozpustit a vše smíchat až do úplného rozpuštění. Až po této manipulaci můžete jemně nalít šťávu do výsledné sladké směsi.

Nyní je šťáva smíchána a ponechána v této formě, aby zcela vychladla. Takový vynikající nealkoholický nápoj je nejvhodnější v létě. Můžete také přidat led k němu pro více chlazení.

Ledviny jsou jedním z nejzranitelnějších orgánů. Jak si udržet své zdraví pomocí bylin, čtěte v tomto článku.

Mnoho lékařů, jako další prostředky pro léčbu a prevenci onemocnění ledvin, doporučuje užívat léčivé byliny. Poplatky za ledviny mají protizánětlivé, analgetické, diuretické vlastnosti.

Tipy pro vaření

V případě potřeby můžete dokonce kombinovat několik užitečných surovin, aby byl nápoj ještě chutnější.

Místo obyčejné vody z vodovodu je lepší koupit si speciální čištěnou vodu: tento nápoj bude nejen zdravější, ale také chutnější.

Některé zkušené ženy v domácnosti raději přidávají do brusinkové šťávy různé ovoce a dokonce zeleninu, stejně jako koření (hřebíček, skořice, vanilka, badyán). Pokud je to žádoucí, můžete zlepšit chuť s různými sušené ovoce, zejména švestky, rozinky, sušené meruňky a různé bobule.

Než začnete pít brusinkový nápoj, měli byste se ujistit, že pro jeho použití nejsou žádné kontraindikace. Pokud tento požadavek ignorujete, můžete způsobit vážné poškození vlastního těla.

Užitečné video

Podrobný recept na domácí brusinkovou šťávu:

Z tohoto článku můžeme vyvodit, že brusinky jsou neocenitelné bobule, které mají mnoho užitečných vlastností. Má také neobvyklou a chutnou chuť, která vám umožní aktivně jej použít nejen k přípravě nápojů, ale i různých pokrmů.

Nejznámější pro každého člověka je přesně brusinkový džus. Je schopen pomoci uhasit žízeň v horkém dni a vrátit tělo ztratil sílu a energii. Velký počet různých variant při přípravě tohoto nápoje z něj činí ještě více univerzální. Každá hosteska, pokud je to žádoucí, může přidat něco svého vlastního, a tak obohatit sklad receptů o další. V každém případě je brusinka neobvykle cenné bobule, složení užitečných látek, které prostě ohromí představivost.

Jak vařit brusinkovou šťávu z mražených brusinek

Brusinkový džus je považován za jeden z oblíbených nápojů většiny lidí. Díky obsahu vitamínu C posiluje složení bobule imunitní systém, bojuje proti virovým infekcím, snižuje horečku. Morse je užitečná pro děti od tří let a těhotné ženy, stejně jako pro lidi trpící pyelonefritidou, pomalým metabolismem, edémem. Lék je snadno stravitelný a prakticky nemá žádné kontraindikace. Výjimkou je peptický vřed.

Rysy vaření brusinkový džus

1. Mnoho receptů obsahuje med v seznamu složek. Jedná se o nejsilnější alergen, takže množství složky se vypočítá s přihlédnutím k jednotlivým charakteristikám. Med se přidává v chladné formě, nelze ho zahřát na teploty nad 40 stupňů.
2. Při vaření šťávy je důležité respektovat poměr vody a brusinkové šťávy. Pro maximalizaci přínosů v nápoji by měl obsahovat nejméně 40% nektaru bobule.
3. Chraňte si ruce před otíráním rukavicemi. Brusinkový džus je velmi dráždivý a skvrny na kůži. Během vaření používejte skleněné, keramické nebo plastové nádobí. Kovová zařízení se rychle oxidují.
4. Pokud se šťáva připravuje z čerstvého mraženého ovoce, vyjměte je z komory předem, opláchněte vodou a nechte při pokojové teplotě roztát. Neměli byste se uchýlit k pomoci mikrovlnné trouby nebo teplé vody.
5. Po přípravě je nápoj uložen v chladničce, doba použitelnosti je 3 dny. Po uplynutí stanoveného času Morse ztratí užitečné vlastnosti.
6. Množství cukru v léku je regulováno podle osobních preferencí. Čím více zralých bobulí je, tím méně sladidla je potřeba. Dieters by měl nahradit řepný písek rákosí nebo stevia (prodávané v obchodech se zdravou výživou).
7. Aby se zachovaly všechny vitamíny a minerály brusinek, vaření šťávy by nemělo překročit dobu uvedenou v návodu. Lidé, kteří denně připravují nápoj ve velkém množství, by si měli koupit mixér. Zařízení je nezbytné pro mletí bobulí, používá se místo sítka a paličky.
8. Pokud nemáte čas vařit morse, jinak. Rozemele plody s medem nebo cukrem, poslat do skleněné nádoby a korku. Přidá se směs do čaje, kompot nebo se smísí s vodou, aby se získali potřebné vitamíny.

Brusinkový džus: klasický recept

• filtrovaná voda - 2,2 l.
• cukr - 140-160 gr. (dle uvážení)
• brusinky - 230 gr.

1. Pro přípravu ovocné šťávy se používají zralé a neporušené bobule. Výčet všech druhů ovoce, vyloučení nevhodných kopií. Házet brusinky do cedníku nebo sítka, opláchnout vodou. Nechte působit 15 minut, aby došlo k vypuštění.
2. Teď musíte bobule proměnit v kaši. K tomu použijte mixér, odšťavňovač, mlýn na maso nebo kuchyňský talíř. Pokud je to žádoucí, můžete ovoce přeskočit přes síto tak, aby obsah spadl do oddělené nádoby.
3. Když jsou plody rozdrcené, připravte si velký kus tkaniny. Vložte do ní bramborovou kaši, vytlačte šťávu a koláč nechte na gázě. Ovocné šťávy vytlačte velmi opatrně. Nalijte do hrnce pitnou vodu.
4. Položte kapalinu na sporák a počkejte na var. Jakmile se to stane, přidejte cukr, moučníky a brusinkovou šťávu. Míchejte, snižte hořák na minimum. Vařte 10 minut, vypněte teplo.
5. Pokryjte šťávu víčkem, nechte ji na třetinu hodiny trvat. Připravte si malé síto, přikryjte ho gázou. Napijte nápoj do odděleného čistého džbánu. Uchovávejte v chladničce déle než 3 dny.

Brusinky a zázvor Mors

• třtinový cukr - 270 gr.
• pitná voda - 2,8 l.
• zázvor (kořen) - množství dle uvážení
• brusinky (čerstvé nebo mražené) - 330 gr.

1. Nalijte vodu do nádoby odolné vůči teplu a nechte vařit. Nalijte cukr, míchejte, dokud se krystaly nerozpustí. Potom vypněte hořák, ochlaďte na pokojovou teplotu.
2. Brusinky omyjte, pokud jsou čerstvé. Nechte na cedníku odtok vody. Opláchněte mražené ovoce pod tekoucí vodou, namočte na půl hodiny a rozmrazte.
3. Nastrouhejte kořen zázvoru nebo ho nasekejte v mixéru, přidejte k pánvi s cukrem. Nalijte zde umyté bobule. Opět vložte směs na oheň, přiveďte první bubliny.
4. Jakmile se směs vře, vypněte sporák, zakryjte nádobu víčkem. Ochlaďte 2 hodiny, přefiltrujte přes tenké plátno. Nalijte do konvice, uložte do chladničky.

Zmrazené brusinkové šťávy

• cukr - 35 gr.
• mražené brusinky - 270 gr.
• čištěná voda - 1,25 l.

1. Zmrazené ovoce hodit do cedníku, opláchněte studenou vodou z kohoutku. Sito nechte při pokojové teplotě, bobule by se měly úplně roztavit.
2. Když se to stane, vaříme šťouchané brusinky. Můžete použít stolní paličku na brambory, mixér nebo odšťavňovač.
3. Nakrájejte kus gázy, složte do čtyř. Řádek cedníku s látkou, poslat bramborovou kaší uvnitř. Vytlačte šťávu a koláč nechte v sáčku.
4. Nyní oddělte šťávu a zbytky suché kůže. Vložte druhou složku do pánve, přidejte vodu a přiveďte hmotu do varu. Sladit podle chuti, počkat, až se zrna cukru rozpustí.
5. Směs smíchejte z pánve, promíchejte s vymačkanou brusinkovou šťávou. Zahřát na teplotu 45-50 ° C, vypnout a vychladnout. Nalijte do konvice s víkem.

Brusinkový Borůvka

• pitná voda - 1,6 l.
• brusinky - 325-350 gr.
• granulovaný cukr - 220 g.
• borůvky ovoce - 350 gr.

1. Omyjte brusinky a borůvky, přesuňte bobule do sítka a nechte 10 minut vypustit vodu. Ovoce smíchejte s cukrem, přesuňte do mísy mixéru. Rozdrtíme v kaši, nalijeme do vody, přivedeme hmotu do homogenity.
2. Obsah poražte řádově 3 minuty, poté přeskočte kompozici přes síto nebo tenké plátno. Pokud se ukázalo, že šťáva je vysoce viskózní, zřeďte ji vodou na požadovanou konzistenci.
3. Chuť produktu, v případě potřeby přidejte cukr. Míchejte, aby se krystaly rozpustily, znovu se namáhejte. Nalijte nápoj do džbánu, pošlete do chladu.

Brusinkový džus s dogrose

• divoká růže sušená nebo sušená - 120 g.
• mražené brusinky - 570 gr.
• cukr - 140 gr.
• pitná voda - 2,2 l.

1. Ovoce z obalu vyjměte, opláchněte ledovou vodou, vložte do misky. Nechte půl hodiny až do úplného rozmrazení. Nyní rozmačkejte ovoce paličkou do stavu kaše. Můžete použít odšťavňovač nebo mixér.
2. Gázu připravte kombinací ve 3 vrstvách. Vložte pyré do tkaniny, oddělte šťávu od jídla. Přemístěte dřeň na pánev, přidejte pitnou vodu. Nalijte granulovaný cukr a umyjte šípky.
3. Položte obsah na střední teplotu, počkejte na var. Pokud k tomu dojde, snižte teplotu na minimum, vařte dalších 10 minut. Nyní zalijeme šťávu z brusinek, promícháme.
4. Vyjměte nádobí z ohně, přikryjte víčkem, nechte 4 hodiny vyluhovat. Filtrujte obsah a ponechte pouze mors. Ochlazený nápoj nalijte do konvice, vychutnejte si.

Brusinkový džus s medem

• med - 110 gr.
• brusinky - 420 gr.
• voda - 1,8 l.

1. Odejměte dobré exempláře, zmačkané a shnilé odstranit, nebudou potřeba. Ovoce umyjte a nechte uschnout. Nyní brusinky nakrájejte na kaši jakýmkoliv vhodným způsobem (mixér, paličkou).
2. Do cedníku vložte 3 vrstvy gázy nebo použijte malé síto. Třít bobule v samostatné misce. Nyní šťávu zmáčkněte, dužinu přeneste do pánve, přikryjte vodou.
3. Pošlete kompozici do ohně, přidejte med, počkejte na var. Míchejte kapalinu. Přibližně 7 minut po varu nalijte lisovanou šťávu.
4. Směs protáhněte přes tenké plátno, dort zlikvidujte. Hotovou šťávu ochlaďte, nalijte ji do konvice nebo sklenice. Zakryjte nápoj víčkem, vložte ho do lednice.

Brusinkový džus

• granulovaný cukr nebo med - 145 gr.
• zralé brusinky - 550 gr.
• čerstvý meduňka - 10-15 gr.
• pitná voda - 2,3 l.

1. Vyjmenujte plody, opláchněte je pod kohoutkem, nechte odtok vlhkosti. Nyní mash ovoce do kaše s paličkou nebo mixér. Pomocí gázy oddělte dužinu od šťávy.
2. Nalijte vodu, přidejte cukr / med. Umístěte žáruvzdornou nádobu na sporák, přiveďte k varu. Tomite pro rozpuštění granulí.
3. Opláchněte snítky máty, kaše v třecí misce, přidejte do horkého vývaru. Nalijte brusinkovou šťávu, zakryjte džus víčkem. Po půl hodině odfiltrujte obsah.
4. Dort odhoďte, nalijte šťávu do skladovací nádoby. Nechte vychladnout 5 hodin. Po této době můžete začít ochutnávat Morse.

Brusinky a citron Mors

• filtrovaná voda - 1,2 litru.
• brusinky - 830-850 gr.
• citrónová kůra - 100 gr.
• citronová šťáva - 80 ml.
• cukr (hnědý je lepší) - 160 gr.

1. Rozdělte brusinky, opláchněte je pod tekoucí vodou. Umyjte citron, odstraňte z něj chuť. Citrusovou kůru nastrčte, spojte s brusinkami a nakrájejte na míchanou kaši.
2. Nyní šťávu z citrónové buničiny vymačkejte, pošlete do brusinek s kůrou. Přidejte cukr. Vařte pitnou vodu, naplňte ji směsí.
3. Dejte všechny ingredience na pánvi, vložte obsah na oheň. Tomit 10 minut po varu, pak vypněte hořák. Uzavřete nádobí pevně víčkem, nechte vychladnout.
4. Napětí směsi, přesunout do konvice. Čisté v zimě trvat na tom, po asi 10-12 hodin, můžete začít ochutnat šťávu z brusinek a citronu.

Brusinkovou a Kalinkovou šťávu

• vanilkový cukr - 25 g.
• brusinky - 540 gr.
• zralé kalina - 180 gr.
• granulovaný cukr - 380 g.
• čištěná voda - 1,75 l.

1. Take 200 gr. cukr, smíchejte s umytými a sušenými brusinkami. Obsah lžíce promíchejte, položte na síto. Přeneste šťávu do oddělené mísy, nechte dužinu, bude třeba později.
2. 180 gr. kombinovat cukr s brusinkovou šťávou, dát do chladu. Začněte připravovat kalina. Zakroužkujte, oddělte od větví a opláchněte. Smíchejte s vanilkou, pohybujte na pánvi, nalijte do vody.
3. Nádoby dejte na sporák, směs vařte 10 minut. Po této době přidejte infuzní brusinkovou šťávu a berry dort, mix.
4. Směs se vaří další čtvrt hodiny. Pak vypněte hořák, přeskočte odvar přes 5 vrstev gázy. Zlikvidujte maso, ochlaďte šťávu a nalijte ji do karafy.

Je snadné vařit ovocnou šťávu ze zmrazeného ovoce, pokud se budete držet technologie. Brusinky s jinými bobulemi (borůvky, brusinky, rybíz, kalina, citrónovou trávu atd.) Můžete kombinovat, abyste získali novou chuť. Také nápoj je často přidán meduňka, citronová šťáva nebo kůra, mletá skořice.

Jak udělat šťávu ze zmrazených brusinek

Brusinkový džus - jeden z nejoblíbenějších nápojů. Má mnoho užitečných vlastností. Musíte se naučit vařit brusinkovou šťávu a snažit se ji udělat pro sebe a svou rodinu. Díky speciálnímu způsobu přípravy se v tomto domácím nápoji uchovává největší množství vitamínů, proto se doporučuje především pít v zimě a mimo sezónu.

Jak udělat šťávu ze zmrazených brusinek

V zimě je těžké najít čerstvé ovoce. Můžete si však připravit šťávu ze zmrazených bobulí. Zpravidla se nakupují v supermarketu. I když je můžete zmrazit sami. Ve správně sklizeném produktu je uloženo hodně vitamínu C a dalších živin. Brusinkovou šťávu můžete vařit v pomalém hrnci nebo v běžné pánvi pomocí následujícího receptu.

• brusinky - 0,6 kg;
• cukr - 0,2-0,25 kg;
• voda - 3 l.

1. Rozmrazte ovoce. Projděte si je a odtrhněte ocasy. Pokud se některé bobule zmenšily nebo shnilé, zlikvidujte je. Opláchněte teplou vodou, vypusťte vodu z cedníku.
2. Rozdrťte bobule mixérem. Pokud neexistuje mixer, pak použijte tolkushku pro přípravu bramborové kaše.
3. Několikrát si vezměte sítko nebo roličku. Otřete bobule, vytlačte z nich šťávu. Nechte trvat na pokojové teplotě.
4. Dort vložený do hrnce, přikryjte vodou, položte na vysokou teplotu. Od chvíle varu chvíli počkejte, vyjměte nádobí ze sporáku.
5. Znovu znovu namočte rmut. Přidejte cukr do horké kapaliny, dobře promíchejte.
6. Když se odvar ochladí, můžete přidat předem připravenou šťávu. Brusinkový džus můžete pít teplé nebo studené. Nebude ztrácet své prospěšné vlastnosti.

Brusinkový džus s medem

Nápoj bez cukru bude pro tělo ještě výhodnější. Vaření šťávy s medem, dostanete minimální kalorií. Jíst takový nápoj je dobré pro tělo. Vitamíny a živiny získáte nejen z ovoce, ale také z medu. Tato možnost je ideální pro ty, kteří z nějakého důvodu nemohou jíst cukr. Vařte podle následujícího receptu.

Jak vařit brusinkovou šťávu z čerstvých a mražených brusinek?

Vitamin nápoje jsou považovány za nejlepší způsob, jak udržet imunitu a pomoci tělu přežít nedostatek vitamínů v offseason. A dlaň v této skupině právem patří k brusinkové šťávě. Jak vařit odvar z čerstvě sklizených nebo zmrazených bobulí, aby byly zachovány všechny unikátní látky? Jaké jsou nuance procesu?

Ruská klasika

Morse je nejúspěšnější způsob vaření brusinkových odvarů. Berry má spíše specifickou chuť a vůni, a proto se při vaření používá jen málo. Ale odvar z toho je vynikající. Kromě toho, k získání nápoje nevyžaduje dlouhodobé tepelné ošetření, které vám umožní ušetřit téměř všechny živiny brusinek ve stálém složení. Osvěžující odvar může být opilý chladný (například v letním vedru) nebo teplý (když máte chlad nebo indispozici). Mimochodem, tento způsob zpracování bobulí "severní citron" byl známý v XVI století, o čemž svědčí několik receptů popisujících, jak vařit ovocné šťávy z brusinek v "Domostroy".

Top 5 Morse Recepty

Chcete pít efektivní vitamínový koktejl? Pak pečlivě prostudujte technologii a řekněte, jak vařit brusinkovou šťávu.

Jednoduché

Složky:

• 200 g čerstvých bobulí;
• 600 ml filtrované vody;
• ½ lžíce. bílého cukru.

Vaření:

1. Vybereme zralé celé bobule, opláchneme tekoucí vodou a rozbalíme v misce pokryté smaltem.
2. Tváříme se.
3. Zmáčkněte šťávu z bobule pyré, nalijte dužinu s vodou a vařte.
4. Vypusťte kapalinu, přidejte sladidlo a znovu přiveďte k varu.
5. Do chlazeného nápoje nalijte šťávu, dobře promíchejte.

Medový brusinkový nápoj

Květinový med přidá brusinkovou šťávu do měkké chuti a jemné rafinované vůně.

Složky:

• 500 g čerstvých brusinek;
• 2 litry filtrované vody;
• 2 lžíce. Já tekutý květ medu.

Vaření:

1. Vyhodnocujeme bobule, umýváme a dobře se rozmícháme (nejlépe rukama).
2. Šťáva se přes obvaz, několikrát složený.
3. Brusinkové zbytky nalijte studenou vodou, přiveďte k varu.
4. Znovu filtrujte. Bobule již nejsou potřeba.
5. Vařte brusinkový odvar, přidejte med, zamíchejte.
6. Po ochlazení smíchejte s čerstvou šťávou.

Užitečný odvar ze zimní sklizně

Lze použít nejen čerstvé jahody. Vědět, jak vařit brusinkovou šťávu z mražených brusinek, můžete poskytnout sebe a své rodině se zdravým nápojem v každém ročním období.

Složky:

• 500 g zmrazených bobulí;
• 1 litr přefiltrované vody se převede do varu;
• cukr (dle vaší chuti).

Vaření:

1. Vytlačte šťávu z lehce rozmražených bobulí (je vhodné použít odšťavňovač).
2. Do šťávy přidejte horkou vodu a cukr. Míchejte, nechte vychladnout a pijte s radostí.

Pro tento recept, otázka, kolik vařit brusinkovou šťávu není relevantní, protože nápoj nevyžaduje vařit. Ale pokud neplánujete pít čerstvě připravený infuzi najednou, pak by bylo lepší vařit po dobu 2-3 minut.

Morse z "severního citronu" a divoké růže

Zvyšte neobvyklou sladkokyselou chuť bobulového vývaru pomůže divoké růže.

Složky:

• 500 g čerstvých zralých brusinek;
• 1 polévková lžíce. bobule šípkové;
• 2 litry filtrované vody;
• cukr (dle vaší chuti).

Vaření:

1. Připravte si předem připravenou infuzi dogrose: vylijte umyté bobule převařenou vodou (1: 2) a nechte přelít přes noc.
2. Vyberte brusinky, libra v misce.
3. Položte bobule přes složený obvaz.
4. Zředíme brusinkový zbytek vodou, přivedeme k varu nad nízkým teplem.
5. V přefiltrovaném vývaru nalijte cukr, vařte 1-2 minuty.
6. Nalil dogrose infuzi a čerstvé šťávy. Brusinkový džus s divokou růží je připraven.

Citronová brusinkový vývar

Přidejte chuť pikantní kyselé chuti do chuti vitamínového nápoje přidáním citronové čerstvé šťávy.

Složky:

• 3 lžíce. bobule;
• 1 malý citron;
• 15 umění. Já bílý cukr;
• 2 litry filtrované vody.

Vaření:

1. Umyté bobule brusinky jsme bili s cukrem. Pro usnadnění tohoto procesu můžete použít mixér.
2. Přidejte do směsi čerstvý citron.
3. Voda se vaří a nalije se do hmoty citronové brusinky.
4. Zavřete víko nápoje, odešlete ho do chladničky. Za 10-12 hodin je ovocný nápoj připraven k jídlu.

Mimochodem, takový nápoj se snadno připravuje ze sezónních přípravků. Abychom to získali, rozemleme bobule cukrem a dáme je do skleněné nádoby. Směs uchovávejte v chladničce nebo mrazničce.

Málo o výhodách a škodách

Skutečný sklad vitamínů je, jak můžete popsat prospěšné vlastnosti ovocného nápoje ze skromných červených bobulí. Tento nápoj je dobré pít, když:

• oslabená imunita;
• nedostatek chuti k jídlu;
• metabolické poruchy;
• kardiovaskulární problémy;
• těhotenství;
• onemocnění ledvin;
• vysoký špatný cholesterol.

Mezitím existuje řada případů, kdy se brusinkový džus nedoporučuje:

• diabetes;
• jestliže trpíte žaludečním vředem a jinými poruchami gastrointestinálního traktu;
• v případě poruchy funkce jater.

• Jak vařit brusinkovou šťávu? Zdraví recepty
• Přípravky na zimu brusinek. Oblíbené recepty
• Brusinka: užitečné vlastnosti a kontraindikace

Žádné virové infekce nejsou hrozné pro ty, kteří vědí, jak vařit brusinkovou šťávu. Tyto malé plody nejlépe udržují své léčivé vlastnosti, pokud jsou připraveny ve formě směsi vývaru a čerstvé šťávy. Velkou výhodou nápoje ze "severního citronu" je schopnost připravit "plné" mors, nejen z čerstvých brusinek, ale také z mražených.

Domácí brusinková šťáva

Brusinka je velmi užitečná bobule s velkým obsahem vitamínů. Jeho užitečné vlastnosti jsou známé již dlouhou dobu, používají se v tradiční medicíně. Brusinky dělají vynikající domácí alkohol - tinktury, likéry a koktejly. Přidejte jej do čaje, z něj můžete vařit lahodný džem a připravit zdravé nápoje. Správná brusinková šťáva je vyrobena z bobulí brusinky, která je mletá v dřevěné maltě a dřevěné paličce, pak se nalije teplou vodou a infuze. Potom se filtruje do jiné nádoby a zbytky se znovu nalijí horkou vodou.

Jak si vyrobit šťávu z brusinek? Existuje mnoho receptů na jeho přípravu a každá hospodyně to dělá svým vlastním způsobem s medem, mátou, vanilkou, skořicí atd. Brusinkový džus v teple velmi dobře uhasí žízeň a v chladném období je výborným preventivním opatřením proti mnoha onemocněním.

Brusinkový džus z čerstvých bobulí

To je jeden z nejjednodušších receptů na brusinkovou šťávu, skládá se pouze ze tří položek. Připravený nápoj potěší dospělé i děti. Doma bude schopen vařit každou hospodyni.

Složky:

• Čerstvé bobule -150 gr;
• Voda - 0,6 l;
• Cukr - 0,5 tbsp.

Jak vařit:

1. Bobule umístěné v cedníku nebo sítku a opláchněte pod tekoucí vodou, odstraňte odpadky.
2. Brusinkovou kaši v kaši pomocí dřevěných tolkushku.
3. Squeeze šťávy v samostatné misce. K tomu můžete použít gázu nebo použít jemné síto.
4. Ve zbývajícím dortu nalijte vodu, dejte na oheň a přiveďte k varu, vařte 5 minut, pak napněte. Nalijte cukr a míchejte, dokud se nerozpustí. Cukr v receptu může být nahrazen medem přidáním chuti. Nechte vychladnout vývar a nalijte vymačkanou brusinkovou šťávu. Vše se míchá a pije chlazené.

Zmrazené brusinkové šťávy

Mrazení je nejlepší způsob, jak uchovat brusinky na dlouhou dobu. V mrazničce neztrácí své léčivé vlastnosti. A před přípravou ovocného nápoje stačí na něj nalít vařící vodu. A pokračujte v obvyklé brusinkové šťávě.

Složky:

• Zmrazené brusinky - 250g;
• Cukr –5-7 tbsp;
• Voda - 2 litry.

Vaření:

1. Zmrazené bobule dejte do misky, nechte brusinky rozmrazit při pokojové teplotě. Obvykle během 15-20 minut budou bobule připraveny k dalšímu použití.
2. Blender mash brusinky v kaše. Squeeze šťáva důkladně.
3. Mix šťávy, vody a cukru, dobře promíchejte. Na pomalém ohni přiveďte šťávu do varu. Nechte tekutinu vyluhovat po dobu 15-20 minut.
4. Napínejte přes tenké plátno a nalijte do vhodné misky. Zmrazená brusinková šťáva je připravena k použití.

Video recept, jak vařit ovocné šťávy z brusinek

Brusinkový ovocný recept s kořenem zázvoru

Složky:

• Brusinky - 250 gr;
• Zázvor - 50 gr;
• Med - 2 lžíce;
• Voda - 1,5 litru.

Jak vařit:

1. Čisté brusinky a jemně nasekaný kořen zázvoru by měly být nality do smaltovaných nádob. Nalijte vodu, přiveďte k varu a vařte 1-2 minuty nad nízkým teplem.
2. Ochlazujte morse, přetočte přes tenké plátno. Nalijte do sklenice přidejte med. Hotový nápoj bude chutnější, pokud přidáte snítku máty a plátek pomeranče.

Morse recept s brusinkami a šípky

Lahodný nápoj s kořeněným aroma lze připravit z brusinek a šípků. Taková brusinková šťáva během těhotenství je velmi užitečná. Vaření je velmi jednoduché.

Složky:

• Brusinky - 300g;
• Šípky - 1 šálek;
• Cukr nebo med - podle chuti;
• Skořice - špetka;
• Voda - 2l.

Vaření:

1. Opláchněte bobule, rozdrcte válečkem. Nalijte vodu a přiveďte k varu. Není třeba vařit!
2. Čistý šípek nalijte do vývaru, přidejte skořici, cukr nebo med podle chuti.
3. Infuzní nápoj zabalený hrnec s ručníkem po dobu 1-2 hodin. Nápoj pro vaše zdraví je připraven!

Brusinková šťáva prospěch a poškození. Výhody brusinkové šťávy jsou velmi vysoké. Vitamíny v brusinkách stimulují zvýšení imunity, což je důležité zejména v zimě. Vitamin C je vynikající pro nachlazení. A pokud máte bolest v krku - vypijte tento lahodný nápoj horkým a malým douškem. Brusinková šťáva během těhotenství se stává nezbytným nápojem, mnozí lékaři jej doporučují během těhotenství. To je nádherné přírodní antibiotikum, které nepoškozuje ani maminku ani dítě.

Morse brusinky mohou snížit tlak, zlepšit výkon gastrointestinálního traktu. Brusinky léčí různé infekce, zejména v chladném období. Doporučuje se pít v zimě při nedostatku vitamínů v lidském těle. Brusinkový džus zvyšuje ochranné funkce těla, odstraňuje toxiny a strusky, normalizuje metabolismus, pomáhá v boji proti nadváhy.
V brusinkových nápojích nejsou žádné konzervační látky, takže je to užitečné pro děti. Pijte šťávu hodinu před jídlem.

Jak vařit brusinkovou šťávu - recept

Jedním z nejužitečnějších a nejoblíbenějších nápojů je brusinkový džus. Je osvěžující, má protizánětlivý, tonizující účinek. Je prokázáno, že brusinka zlepšuje lidský výkon, dokonale obnovuje sílu, dodává životní energii.

Tento nápoj lze konzumovat studené i teplé. Brusinkový džus je považován za nejužitečnější. Brusinky - vůdce mezi plody v počtu stopových prvků a vitamínů. Jeho užitečné vlastnosti jsou používány v kosmetologii, v medicíně, ale toto berry je nejvíce převládající ve vaření.

Užitečné vlastnosti brusinek

Čaj se z ní připravuje, džem, používá se při pečení a různé nápoje, bobule má tu vlastnost, že snižuje krevní tlak, ničí patogeny, zejména v chladném období.

Brusinkový džus zlepšuje práci žaludečního traktu, odstraňuje strusky a toxiny, posiluje imunitní systém, zabraňuje rozvoji anémie. Morse má také silný antioxidační účinek, neobsahuje konzervační látky, a proto je vhodná pro dětskou výživu.

Brusinka je užitečná pro kojící matky, pomáhá po omlazení po porodu, stimuluje produkci mléka. Jedna sklenice brusinkové šťávy obsahuje denní dávku železa a vápníku.

Pijte nápoj nejlépe před jídlem, až 2 litry ovocných nápojů denně, po dvou týdnech je třeba si odpočinout a pak pokračovat. Při pravidelném používání Morse můžete rychle normalizovat metabolické procesy a snížit parametry tvaru na požadované.

Jak vařit brusinkovou šťávu?

Recept 1 - Zmrazené brusinky Mors

Jak vyrobit šťávu ze zmrazených bobulí tak, aby neztratila svou chuť a prospěšné vlastnosti?

Složky:

1. Zmrazené brusinky - 500 g
2. Cukr -300 g
3. Vařená voda - 2 litry.

Vaření

Před tím, než budete připravovat šťávu podle tohoto receptu, musíte zmrazené bobule z mrazáku dostat na noc a dát do chladničky. V dopoledních hodinách si brusinky, důkladně opláchněte, dejte na tenké plátno a rozdrťte bobule, dokud se neobjeví šťáva.

Následně vymačkejte výslednou hmotu dobře, zřeďte teplou převařenou vodou a přidejte cukr. Nápoj důkladně promíchejte, dokud se cukr úplně nerozpustí. Volitelně můžete přidat několik větviček máty. Ochlazujte a podávejte.

Recept 2 - Cranberry Mors s medem

Složky:

1. Voda - 1 l.
2. Brusinka - 300 g
3. Med - 100 g

Vaření

Brusinky jsou pečlivě sbírány a opláchnuty. V mixéru nakrájejte bobule nebo hněte v misce s lžící. Pomocí gázy, vymačkejte všechny šťávy a nalijte do sklenice nebo láhve, těsně uzavřete a vložte do chladničky.

Berry otzhimki nalijte vodu, přiveďte k varu a vařte deset minut. Nechte vychladnout na laboratorní teplotu a dobře protřepejte. Nyní promíchejte šťávu z ledničky s brusinkovým vývarem, přidejte med a důkladně promíchejte. Tato šťáva může být použita jak v chladu, tak ve formě tepla.

Recept 3 - Brusinkový džus, vařený v pomalém hrnci

Brusinkový džus, vařený v pomalém hrnci, dokonale zachovává všechny jeho blahodárné vlastnosti a vitamíny. V tomto receptu nahrazuje multicooker termosku, ve které bude nápoj proudit.

Ingredience pro vaření:

1. Brusinka -500 g.
2. Voda - 2 litry.
3. Cukr - 300 g

Vaření

Prvním krokem je vyřešit všechny plody a důkladně je opláchnout. Pak dejte celou brusinku do cedníku nebo sítka a hněte se lžící. Je nutné provést ji přes misku nebo talíř, ve kterém bude šťáva z brusinek běžet.

Nalijte cukr do mísy multicooker, přidejte výslednou šťávu z bobulí, dejte dort. Vodní vařit a nalijte vařící vodu všechny složky. Důkladně promíchejte, zakryjte a nechte vyluhovat čtyři hodiny. Po této době, šťávy a slouží.

Recept 4 - Nevařící brusinkový džus

Tento recept je dobrý, protože brusinkový džus nemusí vařit vůbec, tato metoda vám umožní uložit všechny prospěšné vlastnosti a vitamíny z bobulí. Ale pro přípravu tohoto nápoje bude muset strávit trochu více času a úsilí.

Požadované produkty:

1. Brusinka - 700 g.
2. Cukr - 500 g
3. Voda - 2 litry.
4. Skořice - 3 roky

Proces vaření

Brusinkové bobule se dobře třídí a umývají. Poté je opláchněte vroucí vodou a znovu opláchněte pouze ve studené vodě. Mash berry s lžící, přidejte k nim sklenici vody, promíchejte a zmáčkněte tuto hmotu přes gázu nebo tlustý hadřík.

Zmáčkněte bobule do misky a nalijte sklenici vroucí vody, promíchejte a znovu zmáčkněte. Opakujte tento postup ještě jednou a vyhoďte. Výslednou šťávu smíchejte se studenou vodou, přidejte cukr a skořici a můžete ji pít v potěšení.

Recept 5 - Brusinkový džus se šípkem

Velmi chutný a zdravý nápoj. Šípka dává brusinkovou šťávu jemnou chuť a příjemnou vůni.

Požadované složky:

1. Brusinka - 500 g
2. Šípky - 300 g
3. Cukr podle chuti.
4. Voda - 2 litry.

Proces vaření

Brusinky třídit, umýt, kaše v hluboké misce s dřevěnými tolkushkoy. Napékejte šťávu z šťávy šťouchané šťávy přes gázu a squeeze dobře. Koláč vložte do hrnce a nalijte horkou vodu, přiveďte k varu a vařte několik minut.

Pak kmen důkladně přetáhněte a přidejte cukr podle chuti. Míchejte, dokud se cukr úplně nerozpustí. Současně připravte infuzi dogrose. K tomu vyberte boky, opláchněte, usněte v termosce a nalijte horkou převařenou vodu.

Nejlepší dogrose trvat celou noc. Připravte důkladně infuzní filtr a smíchejte s brusinkovou šťávou. Zdravý a chutný nápoj je připraven.

Recept 6 - Brusinkový džus s citronem

Citron dodává brusinkovému džusu příjemnou kyselost a neobvyklou čerstvou vůni. Tento nápoj dokonale uhasí žízeň v horkém letním dni. Připravte si s citronem rychle a snadno.

Požadované složky:

1. Brusinka - 800
2. Cukr - 150 g.
3. Oloupeme jeden citrón.
4. Šťáva z jednoho citronu.
5. Voda

Proces vaření

Brusinkové bobule třídí, umývají a pečlivě mele s citronem. Můžete to udělat s mixérem. Pak dejte bobule s cukrem do velké nádoby, přidejte citrónovou kůru a citronovou šťávu. Směs nalijte vroucí vodou.

Nechte vychladnout, pak pevně zakryjte nádobku víčkem a vyjměte, aby se ochladila v chladničce. Naplňte nápoj dvanáct hodin. Před použitím se doporučuje důkladně napít nápoj.

Recept 7 - Brusinkový džus s mátou

Máta dává brusinkovou šťávu příjemně osvěžující chuť. Celková doba vaření tohoto receptu nepřekročí třicet minut. Jedna porce tohoto nápoje obsahuje méně než padesát kalorií.

Požadované složky:

1. Brusinka - 500 g
2. Voda - 2 litry.
3. Cukr - 150 g.
4. Máta - pár větviček.

Proces přípravy nápoje

Brusinky třídí, umývají a dávají do misky. Mash bobule s dřevěnými tolkushkoy, zmáčknout brusinkovou šťávu v misce. Dort v hrnci, přidejte mátou, přidejte vodu a dejte na sporák. Přiveďte k varu a vařte deset minut.

Vývar se důkladně vypustí do čisté pánve. V horkém prostředí se míchá, dokud se cukr úplně nerozpustí. Pak zalijeme brusinkovou šťávu. Morse se dobře promíchá a nechá se vychladnout. Podávejte zdobené snítkou máty.

Recept 8 - Brusinkový vanilkový Mors

Požadované složky:

1. Voda - 1 l.
2. Brusinka - 300 g
3. Cukr - 100 g
4. Vanilkový cukr - 20 g.
5. Rowan červená - 200 g

Vaření

Bruste brusinky v hluboké misce s dřevěnými tolkushkoy a vytlačte šťávu. Nalijte cukr a jednu lžičku vanilky do nádoby, přidejte hotovou šťávu, promíchejte všechny ingredience, zavřete víko a dejte na chladné místo.

Šupy z bobulí nalijeme jeden litr vody, přidáme jednu sklenici bušeného lesního popela, dáme na sporák, přivedeme k varu a vaříme deset minut. Pak se vývar důkladně přetlačí a ochladí. Poté, zalijeme brusinkovou šťávou s cukrem do chlazeného vývaru, vše dobře promícháme. Můžete se obrátit na tabulku.

Recept 9 - brusinky a borůvky Mors

Požadované složky:

1. Brusinka - 300 g
2. Borůvka - 300 g
3. Cukr - 200 g
4. Studená voda, vařená - 1,5 litru.

Vaření

Nalijte cukr a bobule do mixéru, přidejte půl litru vody, zavřete víko a vše důkladně promíchejte. Beat po dobu dvou minut. Pokud je směs příliš silná, protřepejte sítem, zřeďte vodou. V případě potřeby přidejte cukr a vodu. Cool, můžete si vychutnat skvělou chuť zdravé ovocné šťávy.

Recept 10 - Brusinkový džus se zázvorem

Požadované složky:

1. Voda - 3 litry.
2. Brusinka - 300 g
3. Zázvor - podle chuti.
4. Cukr - 250 g

Příprava nápoje

Nalijte vodu do hrnce, nalijte cukr a položte ho na sporák, přiveďte k varu. Vyjměte z ohně, ochlaďte. Brusinky důkladně umyjeme, zázvor nebo strouháme na malé kousky, dáme do hrnce s chlazenou sladkou vodou.

Dáme na sporák, přivezeme k varu a okamžitě vypneme oheň, vyjmeme ze sporáku a necháme vychladnout. Pak se filtrujeme do konvice a na několik hodin vyjmeme chladničku, aby se naplnila.

Recept 11 - Brusinková a kalinová šťáva

Ingredience pro vaření:

1. Brusinka - 500 g
2. Cukr - 400 g
3. Kalina - 200 g
4. Vanilkový cukr - 20 g.
5. Voda - 1,5 litru.

Vaření

Brusinky a polovinu cukru promícháme a opatrně rozemele přes síto. Dort odložil. Přidejte zbývající cukr do šťávy, promíchejte a vložte do lednice.

Kalina se v hluboké misce protřela lžící. Nalijte vodu do pánve, přidejte vanilkový cukr a přiveďte k varu. Přidejte vařený kalina a brusinkový dort do vroucí vody, přiveďte k varu a vařte deset minut.

Vyjměte z ohně, filtrujte vývar a ochlaďte. Nalijte chlazenou brusinkovou šťávu s cukrem a důkladně promíchejte. Za pár minut můžete sloužit.

Recept 12 - Cranberry-Tangerine Mors

Nezbytné přísady;

1. Brusinka - 300 g
2. Mandarinky - 400 g.
3. Cukr - 100 g
4. Voda - 300 ml.

Vaření

Omyjte brusinky, osušte a vytlačte všechny šťávy. Zbývající dort je odložen. Mandarinky umýt, odstranit kůru a odstranit na stranu. Vytlačte všechny šťávy z mandarinky, promíchejte s brusinkovou šťávou a dejte hotovou směs do lednice.

Koláč z mandarinek a brusinek vložte do pánve, přidejte cukr, nalijte do vody a polovinu mandarinkové slupky. Směs se přivede do varu a vaří se deset minut.

Vyjměte z ohně a filtrujte vývar, vychladněte. Směs se smíchá se šťávou z mandarinek a brusinek a nalije se do konvice. Připravený džus podávaný ke stolu.

Brusinkový ovocný džus - užitečné tipy a tajemství vaření

Připravená brusinková šťáva z brusinek může být uložena v chladničce na čtyři dny, po této době nápoj začíná ztrácet své blahodárné vlastnosti. Někteří upřednostňují nápoj sladší, trochu kyselý.

Můžete upravit chuť přidáním různých množství granulovaného cukru. Pro zachování příznivých vlastností a vitamínů zmáčknutých bobulí se doporučuje nalít šťávu pouze do chlazené brusinkové šťávy.

Aby byl nápoj zdravější, cukr může být nahrazen medem. Množství medu nebo cukru přímo závisí na zralosti bobulí, sladší bobule, menší potřebu přidávat cukr nebo med.

Čím déle jsou bobule vařeny, tím více užitečných vlastností a vitamínů z nich ztrácíte. Pokud jste zvyklí na vaření tohoto nápoje každý den, pak je lepší použít mixér při vaření, aby se výrazně zkrátila doba vaření.

Při mačkání brusinek může šťáva dráždit pokožku rukou, a proto se doporučuje nosit rukavice. Pokud jste časově omezeni, můžete připravit užitečný přípravek na brusinkovou ovocnou šťávu z čerstvých bobulí.

K tomu je nutné brusinky rozemlít spolu s medem nebo granulovaným cukrem pomocí mixéru, zavřít nádobu pevně a dát ji do chladničky. Taková užitečná berry směs může být přidána do kompotu, čaje nebo jen k teplé vařené vodě. Pro přípravu brusinkových ovocných nápojů se doporučuje používat pouze smaltované neporušené pokrmy.

Pijte šťávu v radosti a být zdravý!

Brusinkový džus - recepty a tipy vaření

Milí čtenáři, vidíte, nejlepší je, když nápoje, které se objeví na našem stole, jsou nejen chutné, ale také užitečné. A dnes budeme diskutovat jen o jednom z těchto nápojů - brusinkovou morse. Natalya Litvishko, autorka blogu „O penězích a nejen...“ jí řekne, co je užitečné a jak vařit brusinkovou šťávu doma.

Co je to mors

Název džus z byzantské "Murse" - voda s medem, zkreslená latina "Mulsa". Morse je vyrobena z bobulí, jako jsou brusinky, třešně, brusinky, červený rybíz, maliny, ostružiny, třešně, třešně, turnas, to znamená ty, ve kterých je spousta semen, nebo sbírané ve velkých objemech.

Pro přípravu morse bobule se objem nebo hmotnost 2-3 krát méně než voda, a vařit po dobu 2-4 hodin, v závislosti na objemu. Pak se bránit, vypustit, filtrovat, zmáčknout tlustý. K výsledné šťávě přidejte cukr nebo med, někdy koření, opět zahřátý na var, po kterém je nápoj připraven.

Co je užitečné brusinkovou šťávu

Brusinky jsou jedinečné bobule, obsahuje mnoho základních látek pro naše tělo: organické kyseliny, pektiny, přírodní cukry - glukóza, fruktóza, sacharóza, vitamíny, mikro a makroelementy, taniny atd. Více o brusinkových přínosech si můžete přečíst v článku Brusinky - zdraví berry

Při správné přípravě brusinkové šťávy v nápoji se šetří téměř všechny živiny, takže není divu, že má tak velký počet užitečných vlastností.

Brusinkový džus pomůže:

• snížit teplotu a zmírnit stav pacienta v případě tepla;
• snížení krevního tlaku;
• zlepšit spánek;
• zlepšit imunitu;
• vyčistit nádoby;
• vyrovnat se s bolestmi v krku;
• řešit otravu;
• snížit nevolnost;
• odstraňte přebytečnou vodu z těla.

Kontraindikace

Navzdory všem výhodám, které brusinkové ovoce může přinést ke zdraví, stojí za to vědět o omezení jeho použití. Jednou z kontraindikací je individuální intolerance na brusinky a její produkty. Zahrnují také onemocnění gastrointestinálního traktu. Mírná konzumace vitamínového nápoje ve snížené koncentraci šťávy je možná pouze se souhlasem lékaře.

Tajemství vaření lahodné brusinkové šťávy

Brusinkový ovocný nápoj

Je velmi důležité zvolit správné nádobí pro vaření brusinkovou šťávu. Berry je bohaté na organické kyseliny. V důsledku toho pro přípravu nápoje nejsou vhodné pokrmy duralu - kyselina bude reagovat s kovem.

Je nežádoucí používat nerezové nádobí. I když je tento materiál odolnější vůči kyselinám vlivem legovacích přísad, je to stále kov. Nejlepší volba - smalt, sklo nebo keramické nádobí.

Drtiče a písty pro ždímání šťávy z bobulí je vhodnější, než aby se dalo použít dřevěné nebo keramické. Brusinky můžete nakrájet v mixéru nebo kuchyňském robotu. Je však nežádoucí používat pro tyto účely mlýn na maso - nože jsou vyrobeny ze železa, proces oxidace se urychlí. Morse po takovém zpracování bobulí může mít kovovou chuť.

Bezpečnostní opatření

Brusinky - šťavnaté bobule. Aby nedošlo k pokazení oblečení náhodně ulovených při hnětení šťávy z bobulí, použijte zástěru. Ale ani tak děsivé, že se šťáva dostane na oblečení. Vyhněte se náhodnému kontaktu se šťávou v očích - kyselina může způsobit vážné podráždění sliznice očí.

Vytlačte šťávu do gumových nebo silikonových kuchyňských rukavic, abyste chránili ruce před kyselinami a znečištěním šťávy.

Čerstvě svařené ovocné šťávy nemačkejte, aby nedošlo k jejich popálení.

Jak připravit bobule na brusinkovou šťávu

Čerstvé bobule by měly být opláchnuty studenou vodou v cedníku, usnout suroviny v malých porcích. Umístěte cedník s berry do kuchyňské umyvadla nebo hluboký šálek vody. Voda několikrát vyměňte.

Vyplachování bobulí tekoucí vodou, sledujte tlak. Příliš velký tlak může poškodit skořápku bobulí a pak šťáva zmizí.

Po umytí jsou plody připraveny k dalšímu použití.

Máte-li zmrazené bobule po tom, pak, když jste připraveni připravit ovocné šťávy, stačí se dostat z mrazničky a dát do praxe. Pokud používáte zmrazené brusinky z obchodu, pak je třeba, aby nedošlo k rozmrazování, několikrát opláchněte v cedníku chladnou vodou. Při mytí se bobule částečně rozmrazily.

V některých receptech můžete použít neúplně rozmražené brusinky. U receptů, které vyžadují vytlačování šťávy, by brusinky měly být ponechány rozmrazit při pokojové teplotě.

Sušené brusinky je třeba prát, několikrát vyměnit vodu. Může být použit pro výrobu infuzí nebo odvarů.

Cranberry Morse recepty

Existuje několik způsobů, jak udělat brusinkovou šťávu:

1. Jednoduché, bez tepelného zpracování.
2. S vymačkanou šťávou z vařených bobulí.
3. S přídavkem předvařené brusinkové šťávy.
4. Infuze.
5. Dekorace.

Nebudu dávat přísný hmotnostní poměr výrobků. Výpočet množství - dva šálky brusinek na litr vody. S takovými proporcemi má ovocný nápoj bohatou chuť a krásnou barvu. Cukr - podle vašich preferencí, ze čtvrtiny skla.

Pokud je připravený nápoj příliš kyselý, můžete k němu přidat vařenou vodu nebo osladit cukerným sirupem.

Vždy je užitečné mít v lednici hotový cukrový sirup. Osvěžte, pokud je to nutné, připravený studený nápoj je snazší pomocí sirupu než cukr.

Dvě sklenice mražené brusinky 200 ml - to je asi 300 gramů bobulí. Plná odměrka - 200 g.

Pokud nahrazujete cukr medem, pamatujte, že med nemá rád vysokou teplotu, užitečné látky jsou v něm zničeny a zůstane jen sladkost.

Nyní na konkrétní recepty zvážit, jak vařit brusinkovou šťávu.

Brusinkový džus bez vaření - jednoduchý recept

Vzpomeňte si, jak jste si v dětství rychle udělal drink tím, že jste míchali pár lžiček nějakého džemu ve sklenici vody? Bylo to chutné? To je nejjednodušší recept na morse.

Chcete-li získat prázdné pro takové morse, hnětte bobule s tolkushka, přidejte cukr, třít dobře, a dát je do sklenic. Pro dvě sklenice bobulí vezměte polovinu do sklenice cukru. To vše záleží na tom, jak kyselé plody a vaše chuťové preference. Takový obrobek můžete vyrobit v potravinovém procesoru. Stupeň broušení bobulí bude vyšší.

Aby se brusinkový džus sám, budete potřebovat 2-3 lžičky z dříve sklizené brusinky s cukrem smíšené ve sklenici chlazené vařené vody. Všechno, nejjednodušší brusinkový mors je připraven.

V chladničce udržujte takovou potřebu.

Jedná se o vhodnou verzi Morse, kdy ji není třeba vařit ve velkém množství. Je také dobré použít v teple. Kyselá brusinková šťáva dokonale uhasí žízeň, osvěžení a tóny.

Navrhuji sledovat video. Rychlý recept na výrobu brusinkové šťávy.

Brusinky mors z mražených bobulí - recept s krok za krokem fotografie

Praní, ne úplně rozmrazené bobule, nalijte do pánve se studenou vodou.

Přiveďte do varu, vařte po dobu 10-15 minut při minimální teplotě.

Doba vaření bude záviset na tom, jaký druh brusinek. Brusinky pěstované na zemědělských farmách trvají déle. Má hustší skořápku. Agrotechnické odrůdy jsou odvozeny speciálně pro přepravu a dlouhodobé skladování. Brusinky, sklizené v přírodním prostředí, menší, oloupané na ředidlech. Doba vaření může být snížena.

Ponechte pod víkem, až téměř úplně vychladne.

Napijte nápoj přes síto, posypané gázou nebo plátnovým plátnem. Používám plátěný ubrousek.

Šťáva z bobulí přes dvě vrstvy gázy nebo plátěný ubrousek. Pěstované odrůdy pěstovaných plodů se budou podobat pyré.

Tak, aby na ubrouscích nebyly žádné skvrny od šťávy, dobře je opláchněte studenou vodou a vařte v malém množství vody s jedlou sodu. Nechte vychladnout v sodové vodě. Po tom, jen opláchněte ve studené vodě. Žádné skvrny, žádné pachy!

Zbytek koláče se vrátí na síto a zchladí vývar, aby se co nejvíce využila šťáva, která neprošla vložkou. Ze dvou sklenic brusinek zůstane hrst jídla.

Přidejte cukrový sirup podle chuti.

Brusinkový džus s čerstvou brusinkovou šťávou

Na sporák položte nádobu s vodou. V době, kdy vařící voda vytlačit šťávu z bobulí. K tomu dejte umyté bobule do dvouvrstvého sáčku s gázou nebo plátěný ubrousek, rozdrcte, zmáčkněte šťávu ve skleněné nádobě.

Přidat bobule dort do vroucí vody. Vařte po dobu 5-7 minut. Vypněte sporák. Nalijte brusinkovou šťávu. Přidejte cukr.

K chlazenému nápoji může být přidán také džus. Pak se vymačkaná šťáva až do použití by měla být uchovávána v chladničce, slazené cukrovým sirupem. Předpokládá se, že touto metodou přípravy se zachovává většina vitamínů.

Brusinkový džus bez vaření (infuze)

Do půllitrové termosky nalijte dvě sklenice rozdrcených bobulí, nalijte na ni vroucí vodu. Nechte jej stát 6-8 hodin. Napětí infuze, šťávu.

Infuze uložená v chladničce ve skleněné nádobě po dobu jednoho týdne. Cukrový sirup vařte odděleně. Infuzi zřeďte studenou převařenou vodou, přidejte cukrový sirup.

Brusinkový džus ze sušených / sušených bobulí (odvar)

Nyní na prodej lze nalézt sušené brusinky. Koncentrace živin v sušeném produktu je mnohem vyšší a množství organických kyselin je menší.

Pro přípravu sušené brusinkové šťávy je nejvhodnější recept vývar. Připravenou surovinu nalijte studenou vodou, přiveďte do varu, 15-20 minut vařte na mírném ohni, vypněte sporák, přidejte cukr nebo cukrový sirup.

Lahodné brusinky a džus černého rybízu

Pro tento nápoj je třeba vzít sklenici brusinek a černého rybízu a půl litru vody. Vytlačte šťávu z bobulí. Ve vroucí vodě poslat berry buničinu. Nechte jej vařit 5-7 minut. Výsledný bujón se ochladí. Kmen z kaše. V ochlazené půdě přidejte vymačkanou šťávu a cukrový sirup podle chuti.

Jak si vyrobit cukrový sirup

Všiml jsem si, vždy doporučuji přidání cukrového sirupu. Chcete-li vařit, budete potřebovat nízkou pánev s tlustým dnem, lžící, vodou a cukrem.

Pro dvě části cukru vezměte jednu část vody. Získejte hustý cukrový sirup. Pro jednu část cukru - jedna část vody. Sirup střední konzistence.

Změřte vodu, nalijte do hrnce, přiveďte k varu. Postupně přidávejte cukr a míchejte, dokud se zrna úplně nerozpustí. Přiveďte k varu, odstraňte z tepla. Po ochlazení na teplotu místnosti se nalije do skleněných nádob. Uchovávejte v chladničce.

Doufám, že recepty a ty malé tajemství vaření lahodné brusinkové ovocné šťávy, které jsem s vámi sdílel, budou pro vás užitečné. Máte-li otázky, zeptejte se v komentářích, odpovím s potěšením. Dobré zdraví pro všechny!

Děkuji Natalii za všechny recepty brusinkových džusů, které s námi sdílela. Já sám tuto berry miluju jen s cukrem, ale ne každý je vhodný. A pak ovocné nápoje opravdu pomáhají. Tento nebo takový recept je určitě nejvhodnější.

Brusinkový džus v otázkách a odpovědích

Je možné dát dětem brusinky a v jakém věku?

Syrové brusinky se nedoporučují pro děti do 3 let. Pečlivě zahrnout do stravy dětí s alergickými reakcemi. Brusinkovou šťávu pro zdravé děti lze zadat od 1 roku. Je však lepší ředit ho vařenou vodou 1: 1. Vaření je lepší bez cukru. Přípustná rychlost pro děti do roku: 10-20 g (1-2 lžíce) bobulí denně, ne více než 2x týdně.

Od 3 let může být dieta dítěte snadno diverzifikována. Cook na základě brusinkových pyré, smoothies, kompoty, jen jíst syrové bobule.

Můžu pít brusinkovou šťávu pro diabetes?

Mnoho bobulí zvyšuje hladinu cukru v krvi, ale ne brusinky. Nepřispívá k nárůstu cukru a cukrovky 2. typu, o něco více a snižuje ho.

Není však užitečné zneužívat, i když je to užitečný produkt. 240 ml denně na opevnění těla bude dostačující.

Mohu pít brusinkovou šťávu během těhotenství?

Podrobněji jsme mluvili o všem v článku Cranberry v těhotenství Tam najdete recepty na ovocné nápoje a další užitečné brusinkové nápoje, které lze konzumovat během těhotenství.

Můj dárek pro duši ERNESTO CORTAZAR - noční melancholie. Takže všechno je jemné, romantické. Dejte si náladu.