Brusinky - spíše slavné bobule. Roste v bažinách ve volné přírodě v severních oblastech naší země. Dozrává na podzim mnohem později než jiné druhy bobulí.

Svoji popularitu si získala díky mnoha příznivým vlastnostem.

Složení bobulí, kalorií

Brusinky jsou jedinečné svým složením, a to přítomností vitamínů a minerálů v něm.

Složení bobulí zahrnuje:

1. Celá sada vitamínů jako K, A, PP, skupiny B a C. Většina z nich obsahuje vitamin C (kyselina askorbová).
2. Minerály (draslík, vápník, jód, železo, hořčík, mangan, měď, bór, fosfor, sodík, zinek, stříbro).
3. Organické kyseliny. Kompozice obsahuje pouze přírodní kyseliny rostlinného původu (citronová, ursolová, chlorogenová, benzoová, oleanolická).
4. Antioxidanty a katechiny.
5. Polynenasycené mastné kyseliny. Jsou přítomny pouze v zrnech.

Bílkoviny, cukr, tuky a sacharidy jsou v něm zastoupeny v malých množstvích. Má však vysoký obsah vlákniny.

Produkt dne. Brusinky:

Užitečné a léčivé vlastnosti lidského těla

Brusinky jsou ceněny pro své blahodárné vlastnosti pro lidské tělo. Patří mezi ně:

1. Normalizace metabolických procesů. Pomoc při odstraňování všech toxinů a toxických látek z těla.
2. Snížení vysokého krevního tlaku.
3. Posílení kapilár.
4. Normalizuje hladinu cholesterolu v krvi. Narušuje tvorbu krevních sraženin a plaků v krevních cévách.
5. Antipyretický a protizánětlivý účinek. Dobře snižuje vysokou teplotu při nachlazení a chřipce. Pomáhá tělu v boji proti jeho intoxikaci.
6. Posílení imunity. Brusinka odstraňuje nedostatek vitamínů, což je druh zdroje, který tělu dodává sílu a vitalitu.
7. Prevence vzdělávání v těle zhoubných nádorů.
8. Zlepšit koncentraci.
9. Analgetický účinek na bolesti hlavy nebo bolesti u žen během menstruace.
10. Posílit nervový systém, vlasy a nehty.

O výhodách brusinky pro tělo:

Možné poškození zdraví a kontraindikace

Spolu s dalšími produkty má tento bobule své kontraindikace. Patří sem tyto ukazatele:

• alergické na brusinky. To se projevuje především formou alergických projevů na kůži. Může být ve formě vyrážky, zarudnutí, svědění. Proto je kontraindikován u žen během kojení, stejně jako u dětí mladších 3 let;
• přítomnost vředů žaludku nebo střev. stejně jako různé typy gastritidy. Během exacerbace těchto nemocí nemůžete jíst brusinky;
• nízký tlak (hypotenze);
• přítomnost urolitiázy, dna, onemocnění jater.

Brusinky by neměly být konzumovány, pokud trpíte alergiemi, dnou, nízkým tlakem a vředy.

Doporučuje se nepoužívat čerstvé potraviny nebo šťávy před jídlem, aby žaludeční sliznice nebyla podrážděná a žaludeční šťáva se nevylučuje ve velkém množství.

Brusinkový džus před použitím musí být zředěn vodou.

Tradiční metody léčby různých onemocnění

Brusinka je široce používána v tradiční medicíně pro léčbu a prevenci různých onemocnění.

Se zimou a chřipkou

Brusinka má protizánětlivý účinek na tělo, činí člověka potem. Kvůli tomu dobře srazí horečku.

Nápoje z něj uhasí žízeň. Při nachlazení je nutné pít brusinkovou infuzi.

Příprava: bobule (1 šálek) rozdrtíme a nalijeme vroucí vodou (1 litr). Výsledný roztok se uvede do varu, naplní se infuzí a potom se zfiltruje. Pijte během dne na 1 sklenici několikrát.

Brusinka má antipyretický účinek na lidské tělo, uhasí žízeň

S hypertenzí

Bobule, šťáva nebo želé z nich mají dobrý močopudný účinek na lidské tělo. Současně se z těla nevymyje draslík.

Jeden z receptů na brusinkový nápoj z hypertenze: rozdrtit 2 šálky bobulí, přidejte 0,5 šálky granulovaného cukru, přidejte 1 šálek vody.

Směs se míchá, přivede se k varu a napětí. Směs smíchejte v množství několika lžiček s horkou vodou a pijte jako čaj.

Použití anginy pectoris

V tomto případě se používá brusinkový džus. Mohou kloktat a používat uvnitř. Pro opláchnutí šťávy je třeba nejprve zředit polovinou vody.

Při použití uvnitř jsou připraveny následující prostředky: brusinkový džus a řepná šťáva, med, vodka se smíchají ve stejném poměru.

Směs se podává infuzí po dobu 3 dnů, příležitostně se každý den míchá. Hotová kompozice vezme 1 lžíci asi hodinu před jídlem.

S cystitidou

Brusinka působí na tělo jako protizánětlivé, diuretikum a antiseptikum. Proanthokyanid obsažený v něm zabraňuje tomu, aby se bakterie způsobující cystitidu hromadily na stěnách močového měchýře.

Při léčbě se doporučuje denně vypít 1 sklenici čerstvě vymačkané šťávy.

Pro posílení imunitního systému a odstranění avitaminózy

Brusinky díky svému složení napomáhají posilování imunitního systému a nasycení lidského těla vitamíny, zejména na jaře.

K tomuto účelu se doporučuje užívat si takový nápoj: Nalijte 0,5 litru horké vody do hrsti bobulí, nechte vyluhovat, pak se napínejte a pijte jako čaj. Můžete přidat med.

Druhá verze nápoje: mletá brusinka s cukrem (2 lžíce) se nalije vroucí vodou, infuze. Připravené pití nápoj jako obvykle čaj.

Brusinka - omlazující bobule:

Brusinky během těhotenství

Brusinky jsou také prospěšné pro těhotné ženy. To lze vysvětlit velkým množstvím kyseliny askorbové. Vitamin C je schopen v této době chránit ženu před viry a infekcemi, dobře pomáhá posilovat imunitní systém.

Chcete-li zvýšit výhody, můžete přidat trochu medu. Jíst brusinky v této formě by měly být v režimu 3 po 3, to znamená, 3 dny příjmu, 3 dny přestávky.

Brusinka se také používá jako prostředek k prevenci onemocnění ledvin a močových cest. Každý měsíc se děloha těhotné ženy zvyšuje. To vede ke stagnaci moči a vzniku cystitidy nebo uretritidy.

Abychom se těmto problémům vyhnuli, měli byste každý den vypít zředěný čerstvý brusinkový džus. Pomáhá zlepšovat průtok krve v placentě, udržuje tón krevních cév těhotné ženy.

Těhotné ženy by neměly jíst brusinky v žádné formě v posledních fázích těhotenství. Zvyšuje kyselost mateřského mléka, bolí dítě. Načasování ukončení recepce stanoví lékař.

Brusinky jsou užitečné pro těhotné ženy, ale ne v posledních fázích těhotenství nebo při kojení.

Aplikace v kosmetologii

Brusinky našli uplatnění v kosmetologii. Dobře zvládá kožní onemocnění, jako je scrofula, psoriáza, versicolor, alergické kožní vyrážky, popáleniny. Ve všech těchto případech se používá krém nebo brusinková masti.

Masti pro skladování v chladničce. Aplikujte podle potřeby a způsobte poškození kůže tenkou vrstvou.

Kromě toho, brusinky je součástí různých kosmetiky pro obličej a tělo. Pomáhá jemně čistit pokožku mrtvých buněk, vyživuje ji.

Metody zpracování

Brusinky lze jíst nejen syrové. Existuje několik způsobů, jak to zpracovat.

Nejznámější jsou:

1. Brusinky, mleté ​​cukrem. Za tímto účelem se 2 kg zralých bobulí rozemele v mixéru a smísí se se 3 kg granulovaného cukru. Skladuje se po dlouhou dobu v chladničce nebo jen na chladném místě.
2. Cranberry Kissel. Roztok 1 polévková lžíce. lžíce škrobu a 1 polévková lžíce. studená voda se nalije do vody s cukrem a drcenými brusinkami. Směs se vaří, dokud nezhustne asi 10-15 minut. Následně nalijte do výsledné polévky šťávu, promíchejte a odstraňte z ohně. Polibek je připraven k jídlu.
3. Brusinkový džem. To může být vařeno pouze s jednou brusinkou, nebo s různými přísadami, jako jsou jablka. 1 kg jablek, 1 kg bobulí, 2 šálky nasekaných vlašských ořechů zalijeme předvařeným sirupem a dáme na pomalý oheň. Směs se míchá 30 minut za stálého míchání. Hotový džem se přenese do sterilizovaných nádob a válcuje.
4. Mors Bobule (0,5 kg) jsou rozdrceny v mísiči, vymačkané šťávě. Ve zbývajících bobulích nalijte vodu a vařte 5-10 minut. Výsledný odvar musí být vypuštěn a přidána lisovaná šťáva. Chcete-li chuť, můžete přidat cukr nebo med ve šťávě.

Brusinky se používají k výrobě marmelády, želé, ovocných nápojů a cukru.

Brusinky jsou krásně skladovány čerstvé několik měsíců. Pro jejich skladování zvolte dobře větrané a chladné místo.

Plody samotné musí být zralé a dobře vysušené. Brusinky mohou být navíc zmrazeny nebo sušeny, přičemž se zvyšuje jejich trvanlivost.

Brusinky by měly být přítomny ve stravě každého člověka. Přináší mnoho výhod člověku, je to druh přírodního antibiotika. Ale zároveň byste neměli zapomenout na některé jeho kontraindikace.

Výhody brusinek: bobule z tlaku, pro mládež a krásu

Společné brusinky

Červená, jemná textura a velmi kyselá chuť, bobule mohou vyléčit mnoho nemocí. Kromě toho se používají pro preventivní i kulinářské účely. Oficiální lék považuje brusinkový extrakt za lehké diuretikum s protizánětlivou a antibakteriální aktivitou.

Užitečné vlastnosti brusinek jsou lidstvu již dlouho známé. Bobule jsou více populární než plody nejbližších příbuzných - borůvky a borůvky. To není překvapující, protože brusinky jsou skutečným množstvím léčivých látek, které diverzifikují lidské tělo. Jeho správné a mírné užívání pomůže udržet zdraví po mnoho let.

Charakteristika zařízení

Přestože brusinky nejsou zvláště náročné na složení půdy, pěstování brusinek představuje určité potíže, protože podmínky pro její růst lze právem označit za zvláštní. Sklizeň ovoce se nejčastěji provádí na základě přírodních rezervací.

Kde najít houštiny

Nejcennější pro léčebné účely jsou považovány za velkoplodé a běžné brusinky. První druh je nejběžnější v Appalačských horách. Pěstuje se v průmyslovém měřítku ve speciálních umělých bažinách.

Společné brusinky jsou široce distribuovány v Rusku. Výjimkou je území Kubánu, Kavkazu a regionu Volhy. V Evropě rostou brusinky na severu Francie, v Severní Americe - téměř po celé Kanadě.

Druhé jméno pro běžné brusinky je bažina. Plně charakterizuje požadavky závodu na podmínky jeho růstu. Brusinky vyžadují zvýšenou vlhkost půdy, takže roste v bažinách, které jsou navlhčeny podzemními a povrchovými zdroji, méně často na bažinatých březích řek a jezer. Brusinky jsou také schopny tvořit houštiny v jehličnatých lesích.

Botanický popis

Rostlina patří k počtu stálezelených keřů. Kvůli jejich malé velikosti to lidé často nazývají trávou.

• Kořeny. Rostlina má základní kořenový systém. Také všechny druhy jsou charakterizovány přítomností velkého množství náhodných kořenů, které rostou z výhonků a poskytují jim vlhkost a látky nezbytné pro vývoj.
• Pochází. Ohýbání, filiform, schopný všudypřítomného zakořenění. Délka dosahuje 30 cm.
• Listy. Mají podlouhlý oválný tvar a pevné hrany. Malá, maximální délka 1,5 cm, šířka - 0,6 cm, na větvích střídavě upevněná krátkými řapíky. Horní strana plechu má tmavě zelenou barvu, spodní část je téměř bílá. Výrazný kontrast je odůvodněn přítomností silné vrstvy vosku na dně plechu, která je nezbytná pro ochranu orgánů výměny plynu rostliny před vlhkostí při změně hladiny vody.
• Ovoce. Brusinkové plody ve druhém roce svého vývoje. Bobule se objevují ihned po skončení kvetení, ale dozrávají dlouho - až do října. Mají zaoblený nebo elipsoidní tvar. Oni jsou jedeni ptáky, po kterém oni šíří semena na dlouhé vzdálenosti, zajistit distribuci brusinek. Poté, co ptáci jedli semena, jejich rostoucí aktivita roste.

Hlavní podmínkou pro normální vývoj brusinkových keřů je přítomnost konkrétních hub v půdě, se kterými kořenový systém brusinek hustě roste spolu, což tvoří mykorhizu. Tento okamžik je velmi důležitý pro bobule, aby koncentrovaly minerální látky, protože to jsou houby, které zajišťují jejich vstup do samotné rostliny. Na druhé straně brusinkový keř poskytuje houbě látky organické povahy, jejich deriváty po fotosyntetických reakcích. Je prokázáno, že bez vzniku mykorhizy, brusinky rychle oslabuje, začíná bolet a nakonec umírá na nedostatek minerálních sloučenin.

Příprava léčivých surovin

Sušené brusinky ztratí spoustu živin, takže jsou sklizeny čerstvé. Charakteristickým rysem - bobule, která má komplexní chemické složení, je krásně uložena ve vodě. Shromážděné ovoce se po posledním dozrání nalije obyčejnou studenou vodou v plechovkách nebo dřevěných sudech, kde mohou být skladovány až do příští sezóny.

Sklizeň se často provádí ručně, pomocí speciálních dřevěných háčků. Jsou vhodné pro pěstování větví pro lepší přístup k bobulím, které lze vyzvednout v různých obdobích roku. Biologická hodnota ovoce na něm závisí.

• Shromážděné v září. Bobule nedotčené mrazem, dozrávají v krabicích, obsahují největší množství cenných látek.
• Shromážděný po prvním mrazu. Pak se bobule stává sladší, ale ztrácí body z hlediska prospěšných vlastností.
• Shromážděno brzy na jaře. Nejsladší bobule - po sestupu sněhu. Pokud jde o léčivé vlastnosti těchto plodů, jsou považovány za nejméně hodnotné.

Je správné zmrazit nejen to, co bylo odtrženo, ale již nějakou dobu ležet na tmavém místě, a nakonec zralé brusinky. Bobule se promyjí studenou vodou, suší se na papírovém ručníku a pak se zmrazí a rozloží surovina v tenké vrstvě na široké nádobě. Po třech hodinách lze bobule nalít do nádoby nebo plastového sáčku.

Léčivé složení ovoce

Brusinky jsou považovány za jeden z nejužitečnějších bobulí, protože jeho chemické složení je jednoduše zarážející v jeho bohatství a rozmanitosti.

• Sahara. Obsahuje mono- a disacharidy (glukóza, fruktóza, sacharóza), jakož i vysokomolekulární sacharidy představované dietními vlákny a pektinovými látkami. Všechny sacharidové sloučeniny se podílejí na metabolismu, jsou zdrojem energie pro lidské tělo, jsou konzumovány naprosto všemi jeho buňkami.
• Organické kyseliny. Představuje kyselinu vinnou, šťavelovou, chinovou, chlorogenovou, ursolovou, benzoovou, jantarovou, ketobutyrovou, olejovou, ketoglutarovou. Všichni jsou aktivními účastníky metabolismu bílkovin a tuků. Mnohé z těchto kyselin ovlivňují úroveň spotřeby energie buňkami a zvyšují ji. Spouští metabolické procesy, urychlují metabolismus, podílejí se na tvorbě buněčných membrán. Většina kyselin má baktericidní, protizánětlivé vlastnosti, snižuje hladinu cukru a cholesterolu v krvi.
• Flavonoidy. Quercetin, betain. Zajistěte, aby posilování stěn cév, normalizace viskozity krve, měla antioxidační účinek.
• Další látky. V malých množstvích obsahují brusinky katechiny, leukoanthokyaniny a glykosidové sloučeniny. Všechny mají antioxidační účinek, jaterní a kardioprotektivní účinek, normalizují tok metabolických procesů. Taniny dávají brusinkovou adstringentní, obklopující, protizánětlivé vlastnosti.
• Vitamíny. Brusinka je díky své vysoké koncentraci vitamínů považována za rostlinu vitamínů. Mezi nimi, vitamín C, K, E a vitamíny skupiny B. Regulují průběh redox reakcí v těle, a proto jsou nezbytné k provádění všech fyziologických funkcí.
• Minerály Brusinka je lídrem v draslíku, stejně jako vápníku a železa. Mezi stopovými prvky brusinek jsou poměrně vzácné: kobalt, olovo, stříbro, nikl, titan, chrom. Brusinky také obsahují obvyklé, ale životně důležité minerály: sodík, hořčík, fosfor, zinek, selen.

Užitečné vlastnosti brusinek

Léčivé vlastnosti brusinek jsou založeny na obsahu velkého množství biologicky aktivních látek, které léčí jednotlivé systémy a lidské tělo jako celek.

• Zlepšit imunitu. Vysoká koncentrace kyseliny askorbové umožňuje použití bobulí jako činidla proti spalování, antioxidantu a také vynikajícího imunostimulačního činidla. Antipyretické a regenerační vlastnosti jsou velmi vhodné pro nachlazení i pro preventivní účely před chladným obdobím.
• Eliminace zánětu. Tanin a organické kyseliny mají protizánětlivý, svíravý, antibakteriální účinek. Pomáhá vyrovnat se se záněty infekčního původu různé lokalizace: od horních cest dýchacích až po urogenitální systém.
• Zlepšování práce srdce. Kombinace nejdůležitějších elektrolytů (hořčík a draslík) s uhlovodíkovými sloučeninami a antioxidanty umožňuje dosáhnout významného kardiotonického a kardioprotektivního účinku. Rostlina má pozitivní vliv na stav cévních stěn a jejich propustnost, eliminuje zánět při křečových žilách, přispívá k plnému nasycení krve kyslíkem a zlepšuje periferní oběh. Antispasmodické vlastnosti pomáhají snižovat tlak.
• Antiparazitární vlastnosti. Brusinkové bobule se díky vysoké koncentraci kyselin aktivně používají v boji proti parazitům, včetně vši a hnízd. Rostlina má anthelmintické vlastnosti.
• Zlepšit trávení. Brusinkové plody mají stimulující účinek na zažívací trakt - zlepšují sekreci žaludečních a pankreatických šťáv, zvyšují úroveň jejich saturace enzymy. Obalové vlastnosti jsou vhodné pro vředy dvanáctníku, jakož i kolitidy. Protizánětlivé účinky pomáhají vyrovnat se s hemoroidy. Vzhledem k schopnosti brusinek potlačit vývoj patogenní mikroflóry u jedlých brusinek, je snížena dysbakterióza a nadýmání.
• Rozšíření mládeže. Velké množství antioxidačních látek přispívá k vazbě volných radikálů, což zlepšuje tok redox reakcí v buněčných mitochondriích. To přispívá k omlazení těla na buněčné úrovni, zvýšení odolnosti a schopnosti odolat negativním faktorům prostředí.

Co berry léčit

Rozsáhlé terapeutické vlastnosti bobulí mohou být použity pro mnoho onemocnění.

• S hypertenzí. V lidovém lékařství je populární použití brusinkových tlaků. Je třeba říci, že z hlediska oficiální medicíny by měly být plody používány jako součást komplexní terapie hypertenze. V tomto případě můžete dosáhnout pozitivní dynamiky onemocnění a stabilizovat stav pacienta.
• V případě trávení. Bobule se používají jako gastroprotektivní činidlo, stejně jako ke stimulaci pankreatu a žlučníku. Indikace pro použití: hypoacidní forma gastritidy, cholecystitis. Doporučené pravidelné používání bobulí pro osoby trpící cukrovkou. Ovoce reguluje hladinu cukru, zlepšuje citlivost buněk na inzulín.
• S močovými problémy. Brusinky eliminují zánět u pyelonefritidy, glomerulonefritidy, cystitidy, uretritidy a zánětu močového měchýře. Poskytují mírný diuretický účinek, brusinky pomáhají vyrovnat se s otoky a retencí tekutiny. Také rostlina pomáhá předcházet tvorbě ledvinových kamenů a odstraňovat existující malá ložiska. Relaxace hladkých svalů přispívá k toku tohoto procesu s minimální bolestí. Pro jakékoliv gynekologické onemocnění pomáhá brusinka eliminovat zánětlivý proces, zabraňuje přechodu na chronickou formu, chrání před tvorbou cyst, polypy.
• S ARVI. Brusinkové plody, čaj s nimi, džem, šťáva, pomůže snížit tělesnou teplotu a projevy horečky. Použití brusinkového kašle je založeno na mírném bronchodilatačním účinku, který usnadňuje odstranění hlenu a snižuje riziko nachlazení až bronchitidy. Oplach úst a krku pomáhá vyrovnat se s faryngitidou, laryngitidou, bolestmi v krku, stomatitidou.
• S imunodeficiencí. Brusinky se doporučuje používat u lidí trpících chronickým poklesem imunity, stejně jako během období zotavení po nemoci, operacích.
• Z poruch centrálního nervového systému. Brusinky mají mírné sedativní a svalové relaxační vlastnosti. Mohou být použity v době zvyšující se psychické a fyzické námahy, aby se zajistila odolnost organismu vůči stresu a zachovala jasnost myšlení. Brusinka pomáhá vyrovnat se s sezónní depresí, astenickými stavy a nespavostí.

Recepty

Chcete-li získat účinné léky z brusinek doma, existuje mnoho receptů. Mezi nejoblíbenější patří brusinkový džus a tinktura.

Alkohol tinktura

Vlastnosti Tinktura na alkoholu se používá k prevenci aterosklerózy, diabetes mellitus, jako posilujícího činidla, ke snížení krevního tlaku, s ulcerózními lézemi žaludku.

Příprava a použití

1. Sklenici brusinkových bobulí usne se sklenkou cukru, položenou na teplé světlé místo na deset dní.
2. Do výsledné směsi se přidá sklenice léčivého alkoholu.
3. Trvat na tmavém místě po dobu pěti dnů, pak filtr.
4. Konzumujte dvakrát nebo třikrát denně lžíci na prázdný žaludek.

Vodka agent

Vlastnosti Používá se pro všechny indikace charakteristické pro brusinky. Tinktura na vodce je méně silná než alkohol, proto má mírnější účinek na žaludek.

Příprava a použití

1. Chcete-li připravit tinkturu na brusinky, sklenice bobulí je bušil v třecí misce nebo rozdrcený v mixéru na kašovitou konzistenci.
2. V pánvi zahřejte sklenici vody k varu. Nalijte sklenici cukru, přiveďte k varu znovu.
3. Smíchejte strouhané bobule a cukrový sirup.
4. Ke směsi se přidá sklenice vysoce kvalitní čisté vodky.
5. Trvejte na tom měsíci na tmavém místě, občas se třese.
6. Filtr přes gázu do vhodné láhve.
7. Dvakrát denně vezměte lžíci.

Brusinkový džus

Vlastnosti Je velmi účinný jako febrifuge pro nachlazení. Vhodné pro léčbu onemocnění ledvin.

Příprava a použití

1. Sklenici zralých bobulí nakrájíme na kaši.
2. Nalijte tři litry vody, přiveďte k varu, snižte teplotu na minimum a vařte 15 minut.
3. Přidejte cukr do šťávy, med, koření podle chuti.
4. Vezměte si sklenici až šestkrát denně.

Léčba brusinkami v přítomnosti chronických onemocnění vyžaduje předchozí konzultaci s ošetřujícím lékařem.

Ostatní použití

Bobule se aktivně používají při vaření na dezerty, pečení, vaření různých omáček na maso. Používají se také v alkoholovém průmyslu jako základ pro brusinkovou tinkturu nebo pro ochucení vodky.

V kosmetologii se používá brusinkový extrakt a jeho šťáva. Zředí se vodou, pomáhá eliminovat akné a pustulární erupce, zabraňuje tvorbě jizev a také eliminuje vyrážky alergické povahy.

Brusinkový džus a celé ovoce se používají k prevenci rakoviny prostaty, mléčných žláz a ženských pohlavních orgánů. Vyplachování úst ředěnou šťávou pomáhá předcházet zubnímu kazu a vybělit zubní sklovinu.

Jaké je nebezpečí

Vedlejší účinky léčby brusinkami se mohou projevit jako pokles tlaku, pálení žáhy, bolest v pravém hypochondriu a dyspeptické poruchy. V tomto případě by mělo být použití bobulí zastaveno a mělo by pokračovat po několika dnech, snížení dávky o třetinu.

• hyperacidní gastritida;
• jakékoli formy onemocnění jater;
• antiagregační léky;
• tendence k trombóze;
• individuální citlivost.

Při správné sklizni a skladování bobulí je neocenitelné používání brusinek pro udržení zdraví a odstranění existujících patologií. Dokonce i zkušení lékaři potvrzují, že mírná tonicita a posilující účinek bobule mohou být použity u většiny sledovaných onemocnění. Ale z bezpečnostních důvodů je lepší koordinovat příjem brusinek s lékařem.

Brusinky

Toto je název rostliny z rodiny brusinek a jejích plodů.

Brusinky jsou stálezelené, keř s tenkými a nízkými výhonky. Délka výhonků je v průměru asi 30 cm, bobule divokých brusinek jsou červené, kulové, o průměru 8-12 mm. Některé speciálně odchované odrůdy mají plody až do průměru 2 cm. Brusinky kvetou v červnu, vychystávání bobulí začíná v září a pokračuje po celý podzim. Plantáže bobule dozrávají o 1-2 týdny dříve než divoké. Brusinky lze snadno zachovat až do jara.

Brusinky se konzumují jak čerstvé, tak i mražené, namočené nebo sušené, šťávy, ovocné nápoje, želé, džemy, želé, koktejly a kvasnice brusinky, z nichž se vyrábí, nebo se přidávají do salátů, koláčů a jiných jídel.

Brusinky rostou v mnoha zemích, pokud to podmínky dovolují, milují bažinaté lesní půdy, ostřice-rašeliniště, rašeliniště tundra a mechu. Pouze v Karélii roste asi 22 odrůd brusinek, mezi nimiž jsou velkoplodé odrůdy s průměrem bobulí do 2 cm.

Dnes, brusinky lze nalézt po celém Rusku, včetně Dálného východu. Brusinky jsou bohaté na Ukrajině, většině Evropy, severně od USA, Kanady a Aljašky. Američané považují rodiště brusinek Severní Ameriky. Delaware Indové věřili, že bobule rostly na zemi, kde byla prolita krev vojáků, kteří zemřeli v bitvě s obry.

Kalorie Brusinky

Nízkokalorický produkt, jehož 100 g obsahuje pouze 26 kcal. Energetická hodnota sušených brusinek - 308 kcal na 100 g produktu. Nadměrné používání brusinek v této formě může vést k obezitě.

Nutriční hodnota na 100 gramů:

Užitečné vlastnosti brusinek

Brusinkové bobule obsahují kompletní sbírku zdravých látek, které jsou společné pro všechny bobule. Brusinky jsou bohaté na cukry, organické kyseliny, pektiny a vitamíny. V bobulích se nachází kyselina citrónová, benzoová, ursolová, chinová, chlorogenová, jablečná, oleandrová, kyselina jantarová a kyselina šťavelová, dostatečně velká (ve srovnání s jinými bobulemi) množství pektinu.

Vitaminová část brusinek je tvořena vitaminy skupiny B (B1, B2, B5, B6), PP, K1 (fylochinon) a vysokým obsahem vitamínu C, jehož množství v brusinkách je srovnatelné s citrony, pomeranči, grapefruity a zahradními jahodami.

Brusinky jsou bohaté na antokyany, fenolové kyseliny, leukoanthokyaniny, katechiny, betain, makro a mikroelementy. V brusinkách hodně draslíku, o něco méně fosforu a vápníku. Železo, mangan, měď a molybden jsou dostačující. Dále obsahuje bor, kobalt, cín, jod, nikl, stříbro, chrom, titan, zinek a další stopové prvky.

Jíst brusinky zlepšuje chuť k jídlu a trávení. Zvýšená produkce žaludeční šťávy a šťávy z pankreatu. To vede k vyléčení gastritidy s nízkou kyselostí žaludeční šťávy a zánětu pankreatu. Brusinkové plody mají také diuretický a baktericidní účinek a jsou užitečné při pyelonefritidě.

Brusinky mají schopnost chránit urogenitální systém před infekcemi. Brusinka obsahuje proanthokyanidinové složky, které zabraňují proliferaci bakterií v buňkách genitourinárního systému.

Brusinka obsahuje mnoho antioxidantů a má také protirakovinné a protizánětlivé vlastnosti.

Vědci stále více trvají na tom, že brusinky by měly být nepostradatelným produktem prevence rakoviny. Předpokládá se, že bobulová šťáva, vázáním se dvěma enzymy lidského těla, které způsobují tvorbu rakovinných buněk, aktivně působí proti jejich tvorbě a distribuci. Brusinky navíc obsahují látky, které chrání DNA, inhibují růst buněk karcinomu tlustého střeva nebo prostaty. To bylo navrhl, že quercetin, produkt, který může pomoci předejít rakovině prsu a tlustého střeva, je nalezený v “zázračném berry”.

Brusinky obsahují takové silné fenolické antioxidanty jako antokyany, které poskytují své léčivé účinky. Fenolové antioxidanty také zvyšují hladinu „dobrého“ cholesterolu a snižují úroveň „špatného“, což snižuje potenciální riziko aterosklerózy. Resveratrol, nalezený v brusinkách v jeho přirozené formě, má protinádorový účinek. Resveratrol potlačuje šíření nádorových buněk.

Studie již ukázaly, jak brusinky snižují hladinu cholesterolu a zabraňují tvorbě plaků v krevních cévách a tvorbě krevních sraženin, chrání mozkové cévy před mrtvicemi Bylo zjištěno, že ursolické a oleanolové kyseliny obsažené v brusinkách rozšiřují venózní cévy srdce, vyživují srdeční sval. Brusinka snižuje bolesti hlavy, snižuje obsah protrombinu v krvi, zvyšuje pružnost a sílu stěn krevních kapilár. Je vhodné použít brusinkové bobule se zvýšeným krevním tlakem, hypoglykemií a nedostatkem vitaminu C. I v otzhimce po vaření brusinkový džus obsahuje až 6% kyseliny ursolové, což přispívá k expanzi koronárních cév srdce.

Brusinka má osvěžující a tonizující vlastnosti, zlepšuje činnost žaludku a střev. Brusinkové nápoje mají antipyretický účinek a dobře uhasí žízeň, proto se doporučuje použít pro chřipku a vysokou teplotu.

Výzkum Institutu potravinářských technologií (USA) prokázal brusinkovou aktivitu proti salmanelám, Escherichia coli atd. Vědci přidali brusinkový koncentrát do syrového mletého hovězího masa, které je již zkažené bakteriemi, které obvykle způsobují otravu jídlem. Po několika dnech později vědci zjistili, že v důsledku brusinkového koncentrátu v masu se počet patogenních bakterií významně snížil.

Vědci se domnívají, že antimikrobiální účinek brusinek má v budoucnu šanci stát se přirozeným a účinným nástrojem pro kontrolu obsahu patogenů v potravinách a snižování nemocí.

Morse a brusinkový sirup jsou používány jako antifebrilní prostředek pro beri-beri, zánětlivá onemocnění, pro snížení teploty a zhášení žízně. Při léčbě onemocnění dýchacích cest, revmatismu, angíny, je dobré jíst brusinky s medem.

Brusinkový džus má antipyretické, baktericidní, žízní hasicí vlastnosti, čistí rány a popáleniny a urychluje jejich hojení, vyléčí kašel. Proanthokyanidiny obsažené v brusinkách neumožňují rozvoj onemocnění dásní a zubního kazu. Brusinkový džus snižuje hladinu cholesterolu, snižuje riziko infekcí moči a zvyšuje účinnost antibiotik, když se užívají společně. Příznivé vlastnosti brusinek jsou srdeční a onkologická onemocnění, léčba gastritidy, stimulace slinivky břišní, zvýšená fyzická a mozková aktivita.

Brusinkový džus se opije s medem (podle chuti, 1 - 2 čajové lžičky na sklo) 1/2 šálku na kašel, bolest v krku, nachlazení, akutní respirační onemocnění po dobu 15 - 20 minut. před jídlem. Smíchejte brusinkovou šťávu s červenou řepou (1: 1) a pijte 1/4 šálku 3x denně, pokud trpíte gastritidou s nízkou kyselostí, kolitidou se zácpou, cévními spazmy, hypertenzí, bolestmi v krku, chřipkou, aterosklerózou, obezitou, trombózou..

Jedna nebo dvě sklenice přírodní brusinkové šťávy, opilé denně, budou sloužit k prevenci infekcí moči. Kromě toho brusinkový džus pomůže zvýšit úroveň "dobrého" cholesterolu a snížit cholesterol "špatné". A pokud přidáte lžičku medu do sklenice brusinkové šťávy, získáte skvělý lék proti kašli, který pomáhá s onemocněním dýchacích cest.

Léčivé suroviny v tradiční medicíně jsou nejen plody, ale i listy. Brusinkový bobule je uložen jako zdroj vitamínu C. Ale musí být sklizen na podzim před mrazem, protože zmrazení způsobuje zničení kyseliny askorbové.

Brusinkový džem a brusinkový džus jsou zvláště užitečné v zimním období. Brusinkové výrobky jsou vynikajícím prostředkem pro zlepšení imunity, stejně jako prevenci vzniku nedostatku vitamínů.

Užitečné vlastnosti brusinek

V receptech na přípravu brusinkové šťávy, bobule používají bobule, léčí různé nemoci. Užitečné vlastnosti brusinek se používají k nachlazení, ke zvýšení kyselosti žaludeční šťávy, udržení srdce a cév, snížení vysokého krevního tlaku, zlepšení stavu kůže.

Kde růst a kdy vybrat brusinky

Z latiny se název překládá jako "kyselé bobule". Plíživý keř vyžaduje dostatek světla a vlhkosti. Brusinky rostou na severní polokouli, hlavně v bažinách, kde je půda vlhká.

Houba žije na kořenech, buňky kořenů a mycelia tvoří symbiózu - s pomocí houbových nití keř dostává živiny.

Bobule kvetou v červnu, brusinky se sklízejí od poloviny září. Někdy na jaře, ale mají nízký obsah vitamínu C, i když chuť sladší, než jsou na podzim.

Pokud si vyzvednete brusinky brzy - začátkem září - dosáhne se, bude červená. Ale prospěšné vlastnosti vitamínů, minerálů, organických kyselin budou nižší, nezralá sklizeň se rychleji zhoršuje.

Kromě toho nezkušený sběratel nedokáže rozlišit nezralé plody od stopek a způsobit nenapravitelné poškození rostliny.

Vitamin a minerální složení

Brusinky jsou vhodné pro vysoký obsah vitamínu C, který má antioxidační vlastnosti, chrání buňky před volnými radikály a je nezbytný zejména v období epidemií. Podle tohoto ukazatele je terapeutický účinek podobný citrusům (citron, pomeranč, mandarinka).

Kalorie brusinky (100g) - 28 kcal.

Brusinkové plody zahrnují vitamíny B:

• B1 stimuluje růst a vývoj, podporuje zdraví srdce, žaludku, střev, nervového systému;
• B2 přispívá k tvorbě červených krvinek, protilátek, normalizaci reprodukčních funkcí a činnosti štítné žlázy, je užitečný pro zlepšení vzhledu kůže a nehtů, zdraví vlasů.
• B3 (kyselina nikotinová) pomáhá tělu vstřebávat a užívat vitamín C, zvyšuje jeho terapeutický účinek.
• B6 se podílí na syntéze neurotransmiterů, přes které je elektrický impulz nervové buňky přenášen mezi neurony nebo z neuronů do svalové tkáně, je také nezbytný pro syntézu hemoglobinu.

Bobule jsou užitečné při vysokém obsahu stopových prvků - draslíku, hořčíku, fosforu vápenatého.

Draslík je součástí intracelulárních tekutin lidského těla, jeho absorpce usnadňuje přítomnost vitamínu B6. Příjem v dostatečném množství je prospěšný pro nervový systém, cévy a kapiláry, zlepšuje stav svalů.

Draslík odstraňuje vlhkost, takže pokud jde o brusinky, je vhodný pro antihypertenziva - snižuje krevní tlak. Tělo ztrácí draslík, když je sůl zneužívána, a hypertenze je léčena diuretiky.

Draslík normalizuje srdeční frekvenci, snižuje riziko mrtvice, pomáhá zmírnit stres, eliminuje metabolické poruchy, snižuje tělesnou hmotnost.

Hořčík, který je součástí bobulí bobulí, užitečná vlastnost pro zmírnění nervového napětí, zklidňuje, odstraňuje křeč hladkých svalů v cévách, střevech, žlučníku. Prvek normalizuje srdeční rytmus, snižuje srážení krve, je užitečný protizánětlivý, diuretický, vazodilatační vlastnosti, stimuluje separaci žluči, střevní motilitu, fyzickou aktivitu žlučníku.

Vápník se podílí na metabolických procesech mezi buňkami těla, koordinaci pohybů. Při přijetí s brusinkami užitečné protizánětlivé vlastnosti, eliminuje snížené srážení krve, normalizuje činnost nervového systému.

Fosfor je nezbytný pro mozek, pomáhá hromadit zásoby energie, podporuje tělo při vysokém zatížení, posiluje zuby, je nutný dostatečný příjem pro prevenci křivice a anémie.

Brusinkový džus a bobule jsou užitečné antibakteriální vlastnosti díky taninu, který se používá k léčbě infekčních onemocnění.

Co je užitečné brusinky

Berry zvyšuje účinek antibiotik, je katalyzátorem tohoto typu léků. Kromě toho, ve složení brusinek bobule těkavé - antibiotika přírodního původu.

Brusinkovou šťávu a bobule jsou užitečné protizánětlivé, antimikrobiální, antipyretické vlastnosti, jsou používány jako tonikum a lék proti kašli.

Berry stimuluje činnost žláz s vnitřní sekrecí, používá se k odstranění metabolických poruch, s anémií, hypertenzí, aterosklerózou, onemocněním žaludku, jater, slinivky, diabetu, obezity.

Diuretické vlastnosti brusinek jsou užitečné při léčbě zánětů u ženských a mužských genitálií. Použití léčivých bobulí zabraňuje tvorbě kamenů v ledvinách a močovém měchýři.

Brusinky jsou vhodné pro vysoký obsah bioflavonoidů - biologicky aktivních látek, v kombinaci s vitaminem C, zvyšují pevnost a snižují propustnost kapilár, stimulují buněčné dýchání.

Anthokyaniny, které jsou součástí brusinek, jsou užitečné antibakteriální vlastnosti, posilují imunitní systém, pomáhají eliminovat edémy. Organismus tento typ bioflavonidy nesyntetizuje a neakumuluje, měl by být dodáván v dostatečném množství s jídlem.

Další typ bioflavonoidů - proanthokyanidů, které jsou také bohaté na brusinky, jsou užitečné v antioxidačních vlastnostech, zpomalují proces stárnutí, snižují intoxikaci organismu.

Kyseliny jsou benzoové, citrónové, jablečné a jiné odrůdy.

Zejména kyselina benzoová ve složení potravinářských přídatných látek se používá pro konzervování, inhibuje růst plísní, kvasinkové houby, v kyselém prostředí je užitečné antimikrobiální vlastnosti - proto jsou brusinky dlouhodobě konzervované čerstvé.

Cukry jsou reprezentovány glukózou - hlavním zdrojem energie různých metabolických procesů, stejně jako fruktózou.

Brusinka je velmi dobrá v pektinu - ve vodě rozpustné vlákno, promění kapalinu na želé. Pektiny nejsou prakticky absorbovány trávicím systémem, normalizují mikroflóru tlustého střeva. Transformací do mastných kyselin fermentací poskytují energii mikroorganismům, stejně jako slizniční buňky, které lemují střeva zevnitř.

Dostatečný přísun pektinů brusinkami normalizuje metabolické procesy, čistí trávicí systém škodlivých látek, snižuje hladinu cholesterolu a glukózy v krvi.

Terapeutické použití

Antipyretické vlastnosti brusinek jsou užitečné pro snížení teploty, vitamín C posiluje imunitní systém, má antioxidační účinek, takže bobule a šťáva se používají k prevenci a léčbě nachlazení a kašle.

Brusinkový džus čistí krev, pro kterou se používá podle schématu:

• První týden: 1/2 šálku třikrát denně;
• Druhý týden: 1/2 šálku dvakrát denně;
• Třetí týden: 1/2 šálku jednou denně.

• Mash dva šálky bobulí, přidejte půl šálku granulovaného cukru, sklenici vody, promíchejte, přiveďte k varu, kmen.

Přidejte několik čajových lžiček do horké vody, použijte místo čaje.

• Do mlýnku na maso drtíme sklenici bobule, přidáme med podle chuti.

Vezměte 1 l hodinu před jídlem.

• Míchejte ve sklenici čerstvé mrkve a řepné šťávy, přidejte půl sklenice brusinkové šťávy, půl sklenice vodky.

Přijmout při zvýšení arteriálního tlaku na 1.l.l. třikrát denně.

Diuretické vlastnosti brusinek jsou užitečné pro normalizaci zvýšeného tlaku a bez poškození těla v důsledku vysokého obsahu draslíku v bobulích.

Použití čerstvých brusinkových bobulí zvyšuje oddělení žaludeční šťávy, jejich příjem je indikován pro gastritidu s nízkou kyselostí. Svěží, je užitečné zahrnout je do stravy pro prevenci vředové choroby.

Podle moderních studií brusinka, která je užitečná pro antimikrobiální vlastnosti, mění složení moči - vytváří nepříznivé podmínky pro rozvoj infekce a také chrání stěny uretry před bakteriemi.

Pravidelná konzumace bobulí snižuje riziko zánětu v genitourinárním systému. Zředěná čerstvá šťáva se užívá s infekcí močových cest, aby se zabránilo tvorbě kamenů - 1-2s.l. třikrát denně. Pokud je příčina cystitidy prokázána správně, užívání brusinkové šťávy nezvyšuje pocit pálení při močení.

Vzhledem k vysokému obsahu flavonoidů brusinky je užitečné během těhotenství, je používán pro edém, stejně jako zdroj přírodních vitamínů. Příjem šťávy se projevuje v postnatálním období, zejména při komplikacích.

Čaj, džus, kompot, brusinkový želé

• Místo 1ch.l. bobule v šálku, hněte, přidejte cukr, horkou vodu, trvejte na 10 minutách.

Brusinkový čaj je vhodný pro uhasení žízně, je vhodný pro antipyretické vlastnosti, stimuluje chuť k jídlu.

Recept na čerstvé jahody:

1. Opláchněte sklenici bobulí, nechte odtok vody.
2. Slepte plody s dřevěnou lžící nebo špachtlí přes síto, sbírejte šťávu v oddělené skleněné misce.
3. Marc se přidává do litru vody, přivede se do varu, protlačuje se gázou.
4. Přidejte až 100 g cukru, znovu vařte, nechte vychladnout, přidejte brusinkovou šťávu.

Recept na mražené brusinkové ovoce:

• Rozmrazte sklenici bobulí, přeskočte přes odšťavňovač, přidejte půl sklenice vařené vody, cukru nebo medu.

Brusinkový džus se používá k léčbě chřipky, infekčních a zánětlivých onemocnění, hypertenze, anémie, bolesti hlavy, aterosklerózy. Jeho diuretické vlastnosti jsou užitečné při léčbě močových cest a jater. Posiluje imunitní systém, zabraňuje tvorbě ledvinových kamenů, zlepšuje chuť k jídlu, je vhodný pro gastritidu s nízkou kyselostí, zánět slinivky břišní.

Cranberry Compote recept:

• Uhněteme 1 kg bobulí, dáme skleněnou nádobu, nalijeme sirup (4 šálky cukru na litr vody), pasterizujeme litrovou nádobu ve vroucí vodě na půl hodiny, půl litru - 20 minut.

Cranberry Kissel Recipe:

1. Umyjte 250 g bobulí, získejte šťávu, která se shromažďuje v oddělené skleněné misce.
2. Umístěte výlisky do smaltovaného hrnce naplněného 1,5 litry horké vody, vařte po dobu 4-7 minut, namáhejte.
3. Přidejte sklenici cukru, přiveďte k varu, odstraňte pěnu.
4. Zřeďte malým množstvím studené vody 3.l. škrob, za míchání, nalijte do sirupu, přiveďte k varu, přidejte brusinkovou šťávu.

Škrob může být zředěn ne ve studené vodě, ale v předtím získané šťávě.

Brusinkovou Vodku

Tinktura lidového receptu na cholecystitidu:

• Nalijte 1kg 0,5l vodky bobule, trvat 30 hodin.

Take 2.l. třikrát denně, půl hodiny před jídlem, 12 dnů na stimulaci aktivity žlučníku v nepřítomnosti symptomů chronické cholecystitidy (remise).

Cranberry tinktura recept na pneumonii:

• omyjte 2 šálky bobulí, několikrát propíchněte každou jehlu, umístěte do skleněné misky;
• přidejte sklenici cukru;
• nalijte 0,5 litru vodky, těsně uzavřete;
• Trvejte na měsíci na tmavém chladném místě, pravidelně protřepávejte a míchejte obsah;
• na konci kmene.

Vezměte 20-30 kapek 3-5 krát denně.

Aplikace v kosmetologii

• Smíchejte ve stejném množství brusinkovou šťávu s vodou, otřete si obličej ráno a večer.

Pokud je kůže velmi mastná, otřete kůži směsí 2 l. šťáva, 1.l. vodka, 1s. Já vody.

Chcete-li se zbavit blackheads, použijte ubrousky namočené ve zředěné šťávě na hodinu.

Hnisavé rány hojí pleťové vody z čerstvé šťávy.

Trením čerstvé brusinkové šťávy pomáhá loupat hnidy z vlasů během pedikulózy.

Jak ukládat brusinky, recept na marmeládu

Nejlepší je sklizeň bobulí, které jsou uvízlé v mrazu - mírně mrazem pokousané. Pro zachování jejich příznivých vlastností jsou mleté ​​cukrem nebo zmrazené.

Na tmavém chladném místě se čerstvé bobule pokazí až tři měsíce.

Pokud jej rozložíte do sklenic a zalijete studenou vodou, můžete skladovat až šest měsíců. Voda se mění každé dva týdny - to je užitečné pro tělo, je opilý s cukrem.

Cranberry Jam Recipe:

1. Projděte si kilogram zralých čerstvých bobulí, umyjte, místo po dobu 2-3 minut ve vroucí vodě, která je vypuštěná, nechte bobule vychladnout.
2. Připravte si sirup (1 kg granulovaného cukru, sklenici vody), vložte do něj bobule, míchejte po dobu 8-10 minut na vysokém ohni, neustále míchejte a odstraňujte pěnu, pak přiveďte k nízkému teplu až do vaření, celkový čas od okamžiku varu je 20-25 minut.
3. Nechte vychladnout po dobu 8-10 hodin, rozložte do čistých, suchých skleněných nádob, zavřete plastovými kryty.

Zaseknutý papír uchovávejte na chladném místě.

Poškození a kontraindikace

Brusinky mohou být škodlivé v případě gastritidy s vysokou kyselostí, v přítomnosti žaludečních vředů, akutních zánětlivých procesů ve střevě, játrech a slinivce břišní.

Neměli byste kombinovat brusinky a šťávu s antibiotiky, nezapomeňte se poradit se svým lékařem.

Brusinky jsou kontraindikovány v případě onemocnění tenkého střeva spojených s nadbytkem draslíku v těle.

Užitečné vlastnosti brusinky pro lidské tělo a kontraindikace

Užitečné vlastnosti brusinek oceňovaných po celou dobu a byly zdrojem potravy pro severní národy. Šla do celých vesnic, kde přinesla červené, kyselé plody. Je milovaná nejen lidmi, ani opuštěna divoká zvířata. Například medvěd hnědý není ochoten hodit se na šťavnaté, vitamínové bobule. Ale dříve, než jíst berry v potravinách, moderní člověk by měl vědět, co brusinky: prospěšné vlastnosti a kontraindikace.

Co je to berry

Divoká brusinka je představitelem rodiny vřesů a je distribuována v severních zeměpisných šířkách. To je blízký "příbuzný" z brusinek, borůvek, borůvek. Je to malý, zelený keř s ubytovacími výhonky. Bobule rostoucí v bažinách jsou poměrně malé (do průměru 16 mm). V místech, kde rostou, je vše pokryto "červeným kobercem".

Tvar ovoce je kulatý, u některých odrůd se podobá elipse. Barvy se liší se splatností. Nezralé brusinky jsou růžové s lehkými stranami a hustou texturou a zralé - jasně červené a šťavnaté.

Brusinky jsou pozdní bobule, dozrávají v září a říjnu. To je věřil, že plně zralé bobule je ten, který zimoval pod sněhem. Na jaře se ostře kyselá chuť změní na nasládlou. 90% brusinek se skládá z vody, která se při sklizni snadno rozbije v rukou a pouze 10% jsou účinné látky.

Díky organickým kyselinám je ovoce dobře zachováno a pomáhá chránit ostatní potraviny. Indové zhroutili kousky masa ve své šťávě a drželi ji po dlouhou dobu.

Kde rostou brusinky

Brusinka obyčejná - obyvatel starobylých močálů, jejichž věk se odhaduje v milionech let. Její oblíbená místa jsou mořské, tundrové a sphagnum bažiny, které se nacházejí ve vlhkých jehličnatých lesích, bažinatých nížinách. Brusinky v močálech rostou pouze v ekologicky čistých místech, kde je sladká voda, lesní vzduch, hodně světla. To nese dobré ovoce v těch oblastech, kde člověk nohy zřídka chodí.

Čas, kdy jsou brusinky sklízeny, spadá v létě, na podzim a na jaře. "Letní" bobule tvrdé, nezralé, obsahuje malé množství živin. "Podzim" dostane fialovou barvu a šťavnatost: toto je čas sbírání užitečných bobulí. Ale tam jsou milovníci "jarní" brusinky, která se stává sladší, ale téměř není uložen.

Ruční sběr je velmi složitý a časově náročný. "Cranberry plantáže" se nacházejí na různých místech. Pro zázrak berry musíte jít v dobrém vybavení: viskózní půdy pod nohama, komáry, koňské mušky, a sbírání každého jednotlivého berry není záležitost pro slabé. Existují kontejnery na ruční sběr, ale ekologové je zakazují. Taková zařízení poškozují keře, které se nemusí obnovit. Takže zásoby bobulí se zhoršují.

Otázka, kde brusinka roste v Rusku, zodpoví každého studenta. Protože žijeme ve středních a severních zeměpisných šířkách, kyselé bobule je běžné v severních oblastech: na Sibiři, na Uralu, v Kamčatce, na Sachalin, v Dálném východě.

Stupeň divokého velkoplodého keře je rozšířen v Kanadě. Berry roste do průměru 25 mm. Na základě divoké rostliny byly vytvořeny kultivované velkoplodé odrůdy, které lze pěstovat na vašem vlastním pozemku.

Složení a nutriční hodnota

Navzdory významnému obsahu vody v kompozici je v bobulích více než dost živin. Chemické složení brusinek je jedinečnou kombinací vitamínů a minerálů, které pomáhají lidem udržet imunitu, obnovit sílu a energii.
Výhody ovoce jsou obrovské, obsahují ve složení:

1. "Vitamin koktejl" ze skupiny B, K, A, PP, C. Které brusinky vitamíny jsou nejhojnější? To je samozřejmě kyselina askorbová.
2. Minerální komplex složený z makro a mikroživin.
3. Velká sada organických kyselin: citrónová, jablečná, ursolová, chlorogenová, benzoová a další. Dávají brusinkám bohatou kyselou chuť.
4. Nevýznamné množství cukrů: glukóza a fruktóza.
5. Sada antioxidantů.
6. Pektiny a vláknina (dietní vláknina). Obsah pektinu je poměrně velký.

Léčivé vlastnosti zralých brusinek jsou spojeny s tímto jedinečným složením. Pokud jde o přítomnost sacharidů, tuků, bílkovin BJU, jejich obsah je velmi malý:

• proteiny - 0,5 g;
• tuky - 0,2 g;
• sacharidy - 3, 7 g na 100 g produktu.

Převládají uhlohydráty, ale nedávají výrobku vysoký obsah kalorií.

Obsah kalorií

Po výpočtu, kolik kalorií je obsaženo v brusinkách, lidé, kteří mají sklon k korpulenci, jistě vezmou v úvahu jeho přínosy a zahrnou je do své stravy, protože 100 g obsahuje pouze 25-30 kcal. Ale počet kalorií v čerstvém a sušeném ovoci se značně liší. 100 g sušených brusinek nasycených 300 kcal. A pokud použijete sušené bobule pro hubnutí, výsledek bude přesně opačný.

Užitečné vlastnosti pro lidské tělo

Mnozí lidé žijící v oblastech na severu jsou si dobře vědomi výhod brusinek a proč to pomáhá. Obvykle se zmrazuje a používá k přípravě pokrmů nebo nápojů kdykoliv během roku. Nádherné bobule dokonale zachovává všechny své užitečné vlastnosti:

1. Snižuje teplotu a snižuje zánět. Účinně ovlivňuje viry, ale v komplexní terapii. Schopen zvýšit účinky antibiotik.
2. Posiluje obranyschopnost organismu. Pomáhá dobře jako preventivní opatření v období "nekontrolovatelných" infekcí, což snižuje pravděpodobnost nachlazení.
3. Snižuje obsah „špatného cholesterolu“, zabraňuje tvorbě cholesterolových plaků a vede k normálnímu tlaku člověka podle věku. Pomáhá při řešení problémů s cévními a srdečními chorobami.
4. Posiluje nervový systém a zvyšuje duševní aktivitu v důsledku obsahu draslíku a vitamínů skupiny B.
5. Zlepšuje zažívací trakt, eliminuje příznaky pálení žáhy, zvyšuje chuť k jídlu a střevní motilitu v důsledku přítomnosti vlákniny a pektinu.
6. Pomáhá při poruchách urogenitálního systému, ale není hlavním, ale dalším nástrojem pro léčbu drog.
7. Podílí se na preventivní péči o chrup: zmírňuje záněty dásní, brání vzniku zubního kazu. Dříve, brusinky pomohl zbavit se kurděje, který se vyvíjel s nedostatkem kyseliny askorbové (zuby uvolnil a vypadl).
8. Zastavuje růst rakovinných buněk a snižuje riziko maligních nádorů v důsledku antioxidantů v kompozici.

Výhody brusinky pro tělo není omezena na uvedené vlastnosti. Tam jsou lidové metody léčby různých nemocí, kde severní bobule jsou přítomny ve složení čajů, odvarů a léků.
Přínosem je nejen ovoce, ale i listy. Vývar z listů má antibakteriální vlastnosti. Umyjí rány, používané pro anginu pectoris. Čaj s listy, přijaté v lázni, pomáhá tělu zbavit se toxinů.

Užitečné vlastnosti pro ženy

Spravedlivý sex by také neměl zanedbávat „dary severu“. Brusinky pro tělo ženy přináší následující výhody: t

• zlepšuje stav vlasů, šetří majiteli před roztřepenými konci, posiluje nehtovou desku;
• pomáhá zbavit se kil, protože chemické složení bobulí se podílí na rozpadu tuku;
• je profylaktickým činidlem pro problémy urogenitální sféry: ženy často trpí cystitidou, vyvíjejí urolitiázu.

Brusinkový džus je nutný dezert, který je nabízen v některých restauracích: pijí ho po mastných jídlech. Pijte ničí tuky a zmírňuje nepohodlí v žaludku.

Užitečné vlastnosti během těhotenství

Výhody těhotenství jsou zřejmé: brusinkové ovocné nápoje nebo nápoje mohou nahradit multivitaminové komplexy. Mohou být přidány do šťávy z bobulí a získat tak celou řadu vitamínů.
Northern berry pomáhá během těhotenství:

• naplnit tělo matky a budoucího dítěte užitečnými komponenty;
• zvýšení imunity a snížení rizika různých infekcí;
• snížit toxikózu v prvním trimestru v důsledku kyselého nápoje;
• v posledním trimestru k odstranění nadýchání a tlaku "skoky".

Nastávající matka nemusí jíst čerstvé bobule. Je mnohem užitečnější použít ovocné nápoje, kompoty, želé. Cukr nebo med lze přidávat do nápojů podle potřeby, aby se snížila kyselá chuť.
Berry je zakázáno, pokud těhotná žena trpí alergiemi nebo chorobami gastrointestinálního traktu: vředy, gastritida, enterokolitis.

Jaké jsou přínosy pro muže

Použití brusinek pro muže snižuje riziko prostaty nebo prostaty. Vzhledem k enzymatickému složení ovoce se snižuje riziko infekcí močového měchýře a močového systému jako celku.
Existuje způsob, jak léčit mužskou impotenci: denní příjem 300 ml čerstvé šťávy. To pomůže vyřešit problém v kombinaci s jinými metodami léčby.

Výhody pro děti

Maminky vědí, proč jsou brusinky dobré pro děti. U kojenců je imunita špatně formována, proto je nejlepším lékem v boji proti infekčním agens (viry, bakterie, houby). Příjem sirupů nebo ovocných nápojů se severní bobulí během zimy zvyšuje pocení a snižuje horečku, postupně odstraňuje známky zánětu. Je to silné antiseptikum, které může bojovat proti koloniím mikrobů. Je také známo jeho antitusické působení.
Užitečné vlastnosti brusinek zaměřené na:

• boj proti dysbakterióze;
• odstranění toxických a toxických sloučenin;
• léčba kožních problémů, jako je dermatitida, ekzém;
• varování před problémy se zuby a dásní.

Šťáva z jednoho nebo dvou bobulí, které se snaží vstoupit do stravy od 6 měsíců po zředění vodou. Od jednoho do tří let mohou děti pít jako vitamin a profylaktikum pro nachlazení, ale pouze ve zředěné formě.
Není nutné hodnotit brusinky jako obvyklou pochoutku. Zředěná šťáva je silný nápoj, který se doporučuje dětem v množství jednoho skla denně.

Léčivé vlastnosti brusinek

Tradiční cenné léky již dlouho berou na vědomí toto cenné ovoce tajgy. Je však důležité vědět, za jakých nemocí se brusinka skutečně stává spolehlivým pomocníkem a výhodami. Co léčí „Severní léčitel“ a jaké recepty lze bezpečně použít v případě jakýchkoli nemocí?
Brusinka se používá:

1. Čištění střev, odstranění stagnujících výkalů a toxických sloučenin v jejich složení. Recept je jednoduchý: je třeba míchat šťávu z brusinek a řepy ve stejném poměru a pít 3-5 drtí 3 krát denně. Stejný lék se doporučuje pro křeče a zácpu.
2. S chladem, zmírnit zánět, připravit složení stejných částí aloe šťávy, brusinky, citron, med a vodku. Podle potřeby se přidává cukr. Směs je skladována na chladném místě a třikrát denně, 2 lžíce. Já
3. Aby bylo možné obnovit fyzickou sílu brusinkovou šťávou, napůl zředěnou vodou. Nápoj je vhodný pro lidi, kteří se zabývají sportem nebo fyzickou prací. Dává vitalitu díky multivitaminovému komplexu v kompozici.
4. U hypertenze pomáhá směs brusinek (500 g) a cukru (150 g), ředěná 250 ml vody. Směs se vaří 10 minut, ochladí se a zředí se polovinou vodou. Stačí den, který si vezme sklenici peněz.
5. S diabetem pomůže normalizovat množství cukru v krvi. Za tímto účelem se rozdrtí hrst brusinek, nalije se 250 ml horké vody a nápoj se naplní po dobu jedné hodiny. Příjem dvakrát denně v objemu 50 ml.
6. Jako profylaktický prostředek pro problémy urogenitálního systému je užitečný zředěný brusinkový džus (1: 3) 100 ml denně.
7. Z průjmu vytvořil lidový lék založený na bobulích a listech ve stejných částech. Směs se vaří 5 minut, naplní se 500 ml horké vody. Užívejte 4krát denně po dobu 130 ml.

Léčba brusinkami je užitečná jako profylaxe onemocnění nebo se používá jako další podpůrná látka pro léčbu léků, když se onemocnění již vyvíjí.

Sušené sušené mražené brusinky, které jsou užitečnější

Brusinky díky vysokému obsahu organických kyselin jsou krásně skladovány. Stačí ji rozložit v bankách a nalít trochu slazené vody. Jedná se o tzv. Nakládané brusinky, které se po dlouhou dobu nepokazí.

Mráz také dokonale zachovává všechny chutě a zdravé vlastnosti červeného ovoce. Výhody a škody na mražených brusinkách jsou naprosto stejné jako čerstvé. Sušené severní bobule v moderních sušičkách nebo pecích, mírně vysychající nebo zcela odstraňující vlhkost z bobulí.

Jaký produkt je užitečnější: čerstvý nebo sušený? Po správném provedení léčby si berry zachovává léčivé vlastnosti. Jediný mínus dostane sušený produkt, protože se stává poměrně vysokým obsahem kalorií. Ale první místo v žebříčku by mělo být věnováno mraženému ovoce, které dokonale zachovává vzhled a vnitřní potenciál produktu bohatého na vitamíny.

Během procesu sušení musí být dvířka trouby lehce otevřená, aby se přebytečná vlhkost vypařila a teplotní režim musí odpovídat + 40 ° C. Sušený produkt se při lisování pruží a nerozpadá se na prach.

Brusinkový džus

Brusinková šťáva poskytuje skvělé příležitosti pro kulinářské fantazie: z ní můžete vařit kissels, pěny, sirupy, čerstvé džusy, bylinné čaje, berry decoctions. Brusinkový džus však zůstává mimo soutěž. Jak tvrdili naše babičky a současníci s nimi souhlasí, „na světě není nic užitečnějšího než Morse“.

Morse je studený nápoj, který ve svém složení obsahuje:

• 600 gramů brusinek;
• 1 šálek cukru;
• 2,5 litru vody.

Složky se mísí a v létě se užívají ve formě světla, vitamínového nápoje a v zimě k prevenci nachlazení.

Zraněné brusinky

Brusinky mají kontraindikace, protože výrobek obsahuje mnoho organických kyselin s ostrou, kyselou chutí. Pokud je člověk zdravý a nezneužívá bobule, pak se dávky projeví v plné míře.

Ale s některými příznaky, léčba brusinkami bude nejen škodlivá, ale také nebezpečná pro zdraví:

• u onemocnění žaludku a jater, projevených v akutní formě;
• s rozvojem peptického vředu jakékoliv části gastrointestinálního traktu a v jakémkoli stadiu;
• se slabou zubní sklovinou, která bude díky kyselinám aktivně zničena;
• v případě alergických projevů nebo individuální intolerance.

Pokud má člověk mnoho chronických onemocnění, je lepší se poradit se svým lékařem nebo mírně použít šťávu ve zředěné formě.

Severní bobule je dobře vstřebáváno v těle, rostlo v našich otevřených prostorách a během let bylo konzumováno ruským lidem. To není zámořské ovoce, které může způsobit zmatenost nebo zažívací potíže. Brusinky, které obývají staletí staré bažiny, jim dávají sílu, sílu a pomáhají přežít v obtížných podmínkách ruského klimatu.