Dieta číslo 7 (tabulka č. 7) je léčebný systém výživy předepsaný lidem s onemocněním ledvin a zhoršenou funkcí.

Tento nutriční systém vytváří příznivé podmínky pro normální fungování ledvin během jejich zánětlivých lézí, zvyšuje účinnost léčby (zlepšením metabolických procesů v tkáních ledvin, stejně jako dalších orgánů), má antialergický účinek a také zlepšuje tvorbu moči.

Účelem a cílem diety číslo 7 je omezit zátěž ledvin, snížit edém, snížit krevní tlak a obnovit rovnováhu vody a elektrolytů.

Chemické složení stravy číslo 7:

• proteiny 70-80 g (50% zvíře, 50% zeleniny);
• tuky 80-90 g (30% zeleniny, 70% zvířat);
• sacharidy 300 až 350 g;
• kapalina 0,8-1,5 litrů.
• sůl 3-6 g (do misky můžete přidat malou misku);

Hmotnostní denní dávka: 2,3-3 kg.
Denní diety číslo 7: 2400-2700 kcal.
Dieta: 4-6 krát denně.

Indikace pro použití diety číslo 7:

• mírná forma glomerulonefritidy (která není doprovázena ostrým poškozením ledvin, ztrátou bílkovin a červených krvinek v moči);
• středně závažná a závažná glomerulonefritida (během období zotavení);
• chronická nefritida (mimo akutní stadium, bez známek selhání ledvin);
• nefropatie těhotných žen (pozdní toxikóza);
• hypertenze (arteriální hypertenze).

Dieta číslo 7 (tabulka č. 7) - jídlo

Co můžete jíst s dietou číslo 7:

Polévky: zelenina s přídavkem obilovin, brambor. Mlékárna - omezená. Můžete naplnit máslem, zakysanou smetanou a cibulí (po varu a zhnědnutí).

Obiloviny: různé obiloviny a těstoviny.

Zelenina, zelenina: různá zelenina v každém kulinářském zpracování, také kopr a petržel.

Maso, ryby: Nízkotučné odrůdy masa a ryb ve vařené, pečené nebo lehce smažené (po vaření) formě. Vařený jazyk.

Vejce: žloutky. Vejce mají povoleno až 2 měkká nebo míchaná vejce denně (při snížení spotřeby masa, ryb nebo tvarohu).

Čerstvé ovoce a bobule: různé druhy ovoce a bobulovin, syrové i vařené.

Mléčné výrobky: mléko, zakysaná smetana, smetana, nápoje z kyselého mléka, tvarohové pokrmy z ní.

Sladkosti: med, želé, cukroví, zmrzlina (ovoce).

Výrobky z mouky: chléb bez soli, palačinky, palačinky s kvasinkami a bez soli.

Tuky: nesolené máslo, roztavená kráva a rafinované rostlinné oleje.

Nápoje: čaj, slabá káva, kompot, kissel, ovoce a zelenina čerstvě vymačkané šťávy, vývar boky.

Co nejíst při dietě číslo 7:

• Masové, rybí a houbové vývary;
• luštěniny, cibule, česnek, ředkvičky, ředkvičky, šťovík, špenát;
• Solená, nakládaná a nakládaná zelenina a houby;
• tučné maso a ryby, smažené a dušené maso nebo ryby bez varu;
• klobásy, klobásy, solené ryby, uzená masa, kaviár, konzervované potraviny;
• sýry;
• čokoláda;
• chléb, obyčejné pečivo, moučné výrobky s přídavkem soli;
• silná káva, kakao, minerální voda (bohatá na sodík);

Dieta číslo 7 (tabulka č. 7): menu pro týden

Dieta číslo 7 je různorodá a užitečná. Níže je ukázkové menu pro tento týden.

Všechna jídla vařit bez soli, sůl je lepší nepřidávat do nádobí, ale pokud je to povoleno, pak přidejte minimální množství do hotového pokrmu.

Jídla jsou dušená, vařená, po vaření, můžete péct a lehce smažit. Teplota potravin je normální.

Pondělí

Snídaně: pohanková kaše, parní omeleta, čaj.
Oběd: dogrose decoction.
Oběd: zeleninová polévka, bramborová kaše, dušená ryba.
Bezpečná, pečená jablka.
Večeře: rýže, vinaigrette, kompot.

Úterý

Snídaně: tvarohový kastrol se zakysanou smetanou, čaj.
Oběd: želé.
Oběd: zeleninová polévka s proso, dušená kuřecí řízek.
Snack: jogurt.
Večeře: těstoviny, karbanátky, zeleninový salát s rostlinným olejem.

Středa

Snídaně: mléčná polévka s rýží, čaj.
Oběd: tvaroh s ovocem a zakysanou smetanou.
Oběd: zelí, telecí maso se zeleninou.
Bezpečné, ryazhenka.
Večeře: bramborový kastrol se zeleninou, dušené kuřecí řízečky.

Čtvrtek

Snídaně: vařené vejce, vařený salát z červené řepy s rostlinným olejem.
Oběd: ovocný salát.
Oběd: polévka s bramborami a květákem, masové karbanátky se zeleninou.
Bezpečné, želé.
Večeře: zelí, zeleninový salát s tvarohem.

Pátek

Snídaně: tvarohový koláč se zakysanou smetanou a marmeládou, čaj s mlékem.
Oběd: dogrose decoction.
Oběd: vegetariánská polévka, dušená ryba se zeleninou.
Snack: nanuky.
Večeře: vařené brambory s máslem, dušené placičky, zelenina.

Sobota

Snídaně: palačinky se zakysanou smetanou a džemem, čaj.
Oběd: čerstvá ovocná šťáva.
Oběd: zeleninová polévka s pohankou, vařený jazyk, čerstvá nebo dušená zelenina.
Snack: ovoce.
Večeře: ovesná kaše, karbanátky, zeleninový salát.

Neděle

Snídaně: mléčná polévka s těstovinami, čaj.
Oběd: jogurt.
Oběd: zeleninová polévka s pšeničnými krupičkami, aspické maso, zeleninový salát.
Oběd: ovocný salát.
Večeře: zeleninový guláš, vinaigrette.

Dieta 7

Jídelní lístek 7 je charakterizován malým omezením používání proteinů, fyziologickou normou sacharidů a tuků, s výjimkou použití stolní soli (jídlo je připraveno bez použití soli). Den může pít více než 800 mililitrů tekutiny. Extrakční látky jsou vyloučeny a používání vitaminů se zvyšuje. Výživa s ledvinovou dietou 7 frakčních - pětkrát nebo šestkrát denně.

Indikace pro dietu 7

Tato dieta se projevuje v případě onemocnění ledvin: v akutní difuzní glomerulonefritidě během období zotavení (od třetího do čtvrtého dne od nástupu onemocnění) a při chronické ne akutní nefritidě.

Dieta 7 vytváří příznivé podmínky pro fungování ledvin, když jsou zapálené, zlepšuje metabolické procesy v ledvinových tkáních a dalších orgánech, čímž zvyšuje účinnost léčby a také zlepšuje tvorbu moči a má antialergický účinek.

Po dodržování ledvinové diety 7 dochází ke snížení otoků, snížení krevního tlaku, obnovení rovnováhy vody a elektrolytu.

Dietní menu 7

Jídlo se může vařit, vařit, péct a smažit.

Povolené dietní výrobky pro potraviny a ledviny 7:

• Výrobky z mouky, včetně chlebů z bílých otrub, pečené bez soli, bezproteinového chleba;
• V prvních dvou týdnech je povolena drůbež a maso v omezeném množství. Dále se smí použít libové maso, vařené s dalším pražením, nasekané a kousky;
• Polévky - zelenina, s obilovinami nebo těstovinami, vařené bez použití soli, s máslem, citronem a zelení;
• Vařené nebo pečené ryby s nízkým obsahem tuku;
• Mléčné výrobky a mléko v omezeném množství - přírodní tvaroh ve formě pudinků a kastrolů, nápoje z kyselého mléka;
• Vejce - jedno nebo dvě vejce natvrdo nebo ve formě proteinových omelet;
• Zelení a zelenina - mrkev, brambory, řepa, salát, květák, rajčata, petržel, okurky, kopr. Všechny čerstvé nebo vařené;
• Obiloviny a těstoviny v omezeném množství, které jsou nahrazeny speciálními těstovinami nebo ságo;
• Sladká jídla a ovoce - čerstvé nebo vařené bobule a ovoce (zejména meloun a meloun), pěny, želé a bramborová kaše na škrob, med, džemy, zavařeniny, cukr;
• Občerstvení - měkký sýr, ovocné nebo zeleninové saláty, telecí maso, salát, ochucené rostlinným olejem a želé;
• Omáčky - zakysaná smetana, mléko, zelenina, sladká omáčka z ovoce a jiných omáček bez použití rybích, houbových a masových odvarů;
• Tuky - všechny, kromě žáruvzdorných;
• Nápoje - čaj s mlékem, slabý čaj, odvar z černého rybízu nebo šípku, šťávy z bobulí nebo zeleniny, zředěné vodou v poměru 1: 1.

Zakázané potraviny a potraviny ve stravě ledvin 7:

• Slané potraviny;
• Černý chléb nebo chléb běžné pečivo;
• Vývar z masa, hub nebo ryb;
• Masné maso, ryby nebo drůbež; Uzené maso, klobásy, konzervované ryby nebo maso, sýry a solené ryby;
• Jakýkoli alkohol;
• Konzervy;
• Cibule, luštěniny, česnek, houby, šťovík; Nakládaná, nakládaná nebo solená zelenina;
• Kakao, silná káva, čokoláda;
• Minerální voda obsahující velké množství sodíku.

Druhy stravy 7

Byly vyvinuty různé typy ledvinových diet 7:

Strava pro onemocnění ledvin 7a se nazývá nízký protein. Vyznačuje se maximální funkcí ledvin shalanie, zvýšením vylučování oxidovaných produktů metabolismu proteinů a dusíkatých toxinů, dosažením hypotenzního účinku, snížením známek urémie a protizánětlivým účinkem.

Dieta 7b je indikována pro chronické onemocnění ledvin s výraznou azotémií.

Renální dieta 7c kompenzuje ztrátu proteinů, snižuje hypercholesterolemii, proteinurii, snižuje a eliminuje edém.

Dieta 7g je indikována pro selhání ledvin, kdy pacienti potřebují pravidelnou hemodialýzu.

Dieta 7p je indikována k hyperurikémii, terminálnímu selhání ledvin, ve kterém pacienti podstoupí pravidelnou hemodialýzu.

Týdenní menu pro onemocnění ledvin na dietě 7

Dieta 7 (léčebný stůl firmy Pevzner) je předepsána pro onemocnění ledvin, jako je akutní a chronická nefritida, glomerulonefritida, pyelonefritida, nefropatie a tendence k edému. Dieta má pozitivní vliv na ledviny - zánět rychleji klesá, otok, zlepšuje metabolické procesy v těle. Dietní menu je sestaveno na týden a opakuje se týdně. Na základě obecných pravidel je možné provádět změny.

Zásady výživy číslo 7

Základem dietní tabulky 7 pro onemocnění ledvin jsou následující pravidla:

• Ostré omezení soli.
• Snížení denní stravy proteinových potravin.
• Mírná spotřeba potravin s vysokým obsahem tuku a sacharidů. Výhodné je použití živočišných tuků (asi 70%).
• Denní objem spotřebované tekutiny by měl být asi 1 litr. Tím se sníží zátěž ledvin.
• Jídlo v malých porcích, 4-5 krát denně.
• Nejdříve musí být vařena ryba, drůbež a masová jídla, pak smažit a vařit.
• Zvýšený příjem vitamínů pomáhá zlepšit metabolické procesy v ledvinách.
• Energetická hodnota denní stravy by měla být asi 3 000 kcal.
• Dieta je dlouhá. Léčebný stůl je předepisován po celou dobu onemocnění ledvin a několik týdnů po zotavení.

Seznam povolených produktů

Dieta číslo 7 je poměrně různorodá v povolených potravinách. Strava může obsahovat následující složky a pokrmy:

• Štíhlé druhy drůbeže, masa a ryb. Zpočátku je jejich strava omezena v důsledku toxického účinku produktů rozkladu proteinů na ledviny.
• Chléb - na stole může být jakýkoliv druh, ale bez obsahu soli.
• Zeleninové polévky s přídavkem těstovin nebo obilovin. Můžete vyplnit zelení.
• Je omezeně povoleno používat mléko a mléčné výrobky (tvaroh, kefír, zakysaná smetana, jogurt).
• Vejce - podávaná na stole vařená vařená nebo ve formě omelet, nejvýše 2 ks. za den.
• Brambory a mrkev, řepa, okurky a rajčata, dýně a cuketa, salát, květák, zelení - kopr s petrželkou.
• Těstoviny - rohy, špagety, nudle - jsou omezené.
• Dieta umožňuje používat jakýkoli tuk, s výjimkou refrakterní.
• Slabá káva, černý čaj, ovocné šťávy, stejně jako bobule nebo zelenina, sušené ovoce kompoty, šípkový vývar.
• Čerstvé nebo pečené ovoce, jakékoliv bobule. Použití vodních melounů je omezené.

Zakázané přípravky pro onemocnění ledvin

Mnoho potravin má negativní vliv na funkci ledvin. Složení dietního stolu by nemělo obsahovat následující složky:

• Polévky, vařené na masu, rybách nebo houbovém vývaru, z luštěnin.
• Dušené a smažené verze masa, rybích pokrmů, drůbežích jídel bez předchozího varu.
• Přílohy z fazole, fazole, hrášek.
• Jakékoliv konzervované maso a zelenina.
• Solené a uzené ryby, kaviár.
• Uzené výrobky, klobásy, salámy, klobásy.
• Všechny druhy sýrů jsou zcela vyloučeny.
• Nemůžete podat na stůl česnek, ředkvičky, solené, nakládané zeleniny, cibule.
• Zakázané houby.
• Soda, minerální voda s vysokým obsahem sodíku, silná káva a kakao.
• Alkohol je během stravy zakázán. Má negativní vliv nejen na ledviny, ale i na tělo jako celek.

Dieta pro každý den

Týdenní menu pro onemocnění ledvin by mělo být provedeno s ohledem na doporučení ošetřujícího lékaře. Dělat dietu je snadné pro sebe, stačí dodržovat zásady. Níže je příklad menu na týden o dietě 7.

Pondělí

• Snídaně: vaječná omeleta, plátek žita nebo pšeničného chleba s máslem, slabý černý čaj.
• Oběd: bezmasý vývar s přidáním ječmene, bramborových kotlet, sklenice mléka.
• Oběd: tvarohová hmota s bobulemi, 200 ml kefíru.
• Večeře: vařené kuře, zeleninový salát, džus nebo kompot.

Úterý

• Snídaně: bezmäsitá kaše, vařená vařená vejce, čaj.
• Oběd: rýžová polévka se zeleninou, bramborový kastrol s kuřecím masem, bobulové želé.
• Oběd: pečená dýně se zakysanou smetanou, odvar z šípků.
• Večeře: vařené kalamáry se smetanovou omáčkou, mrkvový salát, jablečná šťáva.

Středa

• Snídaně: nudlová mléčná polévka, vejce, jogurt.
• Oběd: smetanový vývar s dýní, kuřecí pilaf, slabý čaj.
• Oběd: mrkev-tvaroh kastrol, šťáva z jablek.
• Večeře: šťouchaná mrkev a květák, hovězí guláš, bifidok.

Čtvrtek

• Snídaně: proso, mléčná kaše, nekvašený chléb s marmeládou a máslem, černý čaj.
• Oběd: pohanková polévka s vejcem, rýží a kuřecím masem, dušená, šťáva z granátového jablka.
• Oběd: meloun.
• Večeře: zelenina vařená s libovými rybami dušená, čaj.

Pátek

• Snídaně: pšeničné cereálie s máslem, palačinky bez soli, slabá káva.
• Oběd: hustá polévka z brambor s Tureckem, zeleninový guláš, slabý černý čaj.
• Oběd: tvarohový koláč se zakysanou smetanou, želé.
• Večeře: kuřecí pilaf, vinaigrette, brusinkový džus.

Sobota

• Snídaně: palačinky s marmeládou, jedno vejce, slabá káva.
• Oběd: nudlová polévka, pečený květák s hovězím masem, čaj.
• Oběd: jablko, kefír.
• Večeře: dušené vepřové maso a zelenina, salát z okurek a rajčat, šťáva z hrušek.

Neděle

• Snídaně: mléčná kaše s mlékem a mlékem.
• Oběd: nudlová polévka, lehce pečená krůta se zeleninou, slabý čaj.
• Snack: ovocné želé.
• Večeře: vařené libové ryby s pečenými bramborami, salát z červené řepy, kompot.

Je třeba mít na paměti, že dietu pro onemocnění ledvin předepisuje ošetřující lékař striktně individuálně. Výživa v dietním stole není „všelékem“ pro onemocnění ledvin, ale přispívá pouze k rychlému zotavení na pozadí hlavní komplexní terapie.

Čím pestřejší je menu se stravou 7, tím jednodušší je jíst pacienta, dodržovat zásady léčebného stolu. Osoby trpící chronickým onemocněním ledvin se doporučuje dodržovat dietu po celý život. Dodržování pravidel výživy zajistí normální fungování močového systému a pomůže předcházet recidivám.

Tabulka 7 - dieta pro onemocnění ledvin, nabídka, která může a nemůže být (tabulka)

Rychlý přechod na stránce

Dieta pro tabulku onemocnění ledvin Pevzner 7 je předepsán pro pacienty trpící chronickou nefritidou, stejně jako ve stadiu útlumu akutní nefritidy, počínaje třetím nebo čtvrtým týdnem léčby.

Doporučuje se dodržovat léčebně-profylaktickou výživu u pacientů s arteriální hypertenzí.

Pro zdraví ledvin je dietní tabulka 7 nezbytná, protože dieta je zaměřena na snížení zátěže vylučovacího systému, snížení edému tkání a krevního tlaku, vylučování metabolitů dusíku z těla omezením příchozích proteinů a minimalizací spotřeby chloridu sodného.

• Zpravidla pouze lékař předepisuje chlorid sodný na základě závažnosti onemocnění, symptomů, stavu pacienta a jeho individuálních charakteristik.

Vzhledem k vyloučení potravinářských výrobků, které způsobují retenci tekutin a provokují žízeň, stejně jako nasycené extrakčními látkami, jsou ledviny vypouštěny a tělo je uvolňováno z nahromaděných toxinů.

Charakteristika dietní tabulky 7 pro ledviny

1. Energetická hodnota stravy - 2500-2700 kcal.
2. Norma (denní) proteinových sloučenin je 60-80 g, s až 60% živočišných bílkovin.
3. Míra tuku - asi 100 gramů (čtvrtina z nich je rostlinného původu).
4. Norma sacharidů je 400-450 gramů, přijatelných je až 90 gramů granulovaného cukru denně.
5. Množství volné tekutiny - 0,9 - 1,1 l (kontrolované ošetřujícím lékařem).

Všechna jídla se připravují bez použití stolní soli, jejich množství je omezeno na 3 - 4 gramy, zatímco pacient denně rozděluje denní dávku, přidává pouze ty pokrmy, které nemůže použít čerstvé.

Na rozdíl od diet, tabulka č. 1 - tabulka č. 6, s dietou 7, není nutné mletí potravin, protože tato dieta nezajišťuje mechanické a chemické proplachování sliznic trávicího systému.

Maso a ryby jsou konzumovány ne více než 120 gramů denně, bujóny v procesu vaření se nikdy nepoužívají, protože berou určitou část proteinů. Počet jídel je 4-5, porce jsou normalizovány, teplota jídla je normální.

Strava 7 tabulka

Popis k 05/09/2017

• Účinnost: terapeutický účinek za týden
• Podmínky: 1 měsíc nebo více
• Náklady na produkty: 1200-1300 rublů týdně

Obecná pravidla

Jak je dobře známo, terapeutická strava je předepsána pro různá onemocnění a je předpokladem pro jejich léčbu. Nephritis je skupina onemocnění ledvin zánětlivé (nebo autoimunitní) povahy. Patří mezi ně glomerulonefritida (glomeruly ledvin), intersticiální nefritida (nebo tubulointersticiální nefritida - patologický proces ovlivňuje intersticiální tkáň ledvin), pyelonefritida (zánět pánve a kalich ledvin). Všechny tyto nemoci mohou být akutní nebo se vyskytují v chronické formě, která se často stává příčinou selhání ledvin.

Pevznerova stolní dieta číslo 7 je určena pro pacienty s onemocněním ledvin ve fázi zotavení - obvykle 3 týdny po akutním onemocnění a propuštění z nemocnice. Strava má několik odrůd, které jsou přiřazeny k různým stádiím onemocnění (exacerbace, subakutní průběh nebo stabilní remise) as ohledem na funkci ledvin (nepřítomnost nebo přítomnost selhání ledvin). U těchto onemocnění jsou ledviny postiženy v různé míře a jejich funkce je narušena a závažnost symptomů je také odlišná. Jedná se o zvýšení tlaku, časté močení, změny v moči (erytrocyty, válce, proteiny) a edematózní syndrom. To vše se bere v úvahu při přidělování odrůd stravy.

Hlavní dietní stůl 7 poskytuje mírné proplachování ledvin, výživa je zaměřena na snížení edému a krevního tlaku. Kromě toho pomáhá zlepšovat vylučování produktů metabolismu dusíku. Vyznačuje se omezením proteinů a tuky a sacharidy jsou obsaženy ve fyziologické normě. Denní kalorický obsah této potraviny je 2700-2900 kcal. V den je pacientovi povoleno 80 g bílkovin (zejména z mléčných výrobků), 90-100 g tuků a 400-450 g sacharidů (v cukru - 80-90 g). Jídlo se připravuje bez soli.

Dieta №7 s onemocněním ledvin má tedy tyto vlastnosti:

• Omezení soli - jídlo je připraveno bez soli, ale je povoleno použít určité množství (3-6 g denně) - to závisí na závažnosti onemocnění a závažnosti selhání ledvin a je stanoveno v odrůdách hlavní tabulky. Například při akutní nefritidě je zcela vyloučena, a při chronické tubulointersticiální nefritidě v remisi a bez zhoršené funkce ledvin je to povoleno až do 7-8 gramů denně a pouze na přítomnost arteriální hypertenze způsobuje potřebu snížit ji na 5 g.
• Povoleno 80 g proteinu. Výhodné jsou mléčné proteiny a vaječné bílky (více stravitelné) než maso nebo ryby. Rostlinné proteiny mají nižší nutriční hodnotu než živočišné proteiny.
• Maso a ryby (jsou povoleny ve výši 150 g) při vaření jsou všechna jídla nejprve vařena a poté pečená, dušená nebo smažená. Tato technologická technika významně snižuje množství extraktů v hotovém pokrmu.
• Potraviny bohaté na esenciální oleje (celer, čerstvý kopr, petržel, bazalka, česnek a čerstvá cibule) a zdroje kyseliny šťavelové (špenát a šťovík) jsou vyloučeny.
• Když je onemocnění ledvin omezeno na množství spotřebované tekutiny - od 0,9 do 1,1 litrů. Přesněji řečeno, počítá se podle množství vylučované moči za poslední den a nemělo by překročit diurézu o 300-400 ml. V terminálním stadiu renálního selhání je tekutina významně omezena na 0,7-0,8 l.
• Požadované produkty, které mají diuretický účinek: dýně, okurky, cuketa, řepa, zelené saláty, čerstvé meruňky, rozinky, sušené meruňky, sušené meruňky, švestky, meloun a meloun.
• Organizované 5 jídel denně.
• Denní dávka by neměla překročit 3 kg hmotnosti.
• Povinné zahrnutí do stravy vitamínů A, C, B1, B12, K.
• Nezahrnuje alkoholické nápoje, silný čaj a kávu, kakao, čokoládu, pikantní a slané občerstvení, dráždí ledviny.
• Je zakázáno užívat sodnou minerální vodu.

Odrůdy

Terapeutická tabulka č. 7A je předepsána pro akutní akutní nefritidu a chronické s těžkým selháním ledvin. Jedná se o dietní dietu na rostlinné bázi, která je zcela bez solí, s významnou restrikcí proteinů na 20 g.

Množství tekutiny, kterou pijete, závisí na diuréze předchozího dne. Obvykle je jmenována na 20 dní. Když akutní proces zemře a sníží azotemii, doporučuje se dieta 7B, ve které se ve srovnání s předchozím zvýšilo množství proteinu (40 g) a 1 - 1,2 l tekutiny dvakrát. Ona je považována za přechod na dietu číslo 7.

Tabulka 7B je doporučena pro nefrotický syndrom (edém, ztráta proteinu v moči) a je zaměřena na doplnění proteinu, proto jeho denní obsah ve stravě dosahuje 125 g. Fluid (0,8 l) a sůl jsou významně omezeny.

Tabulka 7G je indikována pro pacienty na hemodialýze, pokud mají terminální selhání ledvin. Terapeutická strava je charakterizována obsahem bílkovin až 60 g, 2-3 g soli a 0,7 l kapaliny.

Indikace

Hlavní tabulka obsahuje následující údaje:

• akutní nefritida ve stadiu zotavení (po 3. až 4. týdnu léčby);
• chronické nefritidy (při absenci renálního selhání a bez exacerbace).

Povolené produkty

Dietní stůl umožňuje omezení soli, takže pacient by měl jíst i bez soli bez domácího pečiva, palačinek nebo palačinek. Veškeré jídlo se připravuje bez soli, ale nechává se kořeněná hotová jídla za použití 3-5 g denně.

Polévky se připravují v zeleninovém vývaru s přídavkem zeleniny, obilovin, těstovin. Boršč, zelná polévka a polévka z červené řepy jsou povoleny. Naplňte je zakysanou smetanou, máslem, koprem, petrželkou, kmínem, případně kyselinou citrónovou. Cibule může být přidána do prvních jídel po předvaření a zhnědnutí.

Od nízkotučné masa (kuře, hovězí maso, jehněčí maso, krůta, jazyk) připravte druhé kurzy. Je třeba mít na paměti, že všechny maso a rybí výrobky musí být nejprve vařeny, a pak, pokud chcete získat kůru, lehce smažit nebo péct.

Proto jsou všechny bílkovinné potraviny nejlépe podávány v kusu a zelí rolích, plněné zelenině, palačinky s masem mohou být vyrobeny z vařeného sekaného masa. Ryba je také vybrána nízkotučné, vařené s kusem, a pokud je to žádoucí, pečené, můžete vařit rosnička z ní. V pokrmech můžete použít omáčky: rajče, zakysanou smetanu, mléko, zeleninu, cibuli (z vařené a opečené cibule), sladkou omáčku. Přidávají schválené sušené bylinky.

Všechny obiloviny a těstoviny lze použít jako přílohu a polévky. Kaše vařená ve vodě, z obilovin tvoří pudinky a karbonátky s přídavkem zeleniny. Povoleny jsou pečené kastrolky s makarony a tvarohem, ovocným pilafem, obilovinami a těstovinami s přídavkem švestek, sušených meruněk, rozinek a konzerv.

Z povolených mléčných výrobků: mléko, smetana, jogurt, jogurt, tvaroh a jídla z nich s jablky, mrkví a rýží. K pokrmům se přidává zakysaná smetana v omezeném množství. Povoleno 2 vejce za den, s výhradou snížení bílkovin (tvaroh, maso a ryby). Vejce se přidávají do jídel, vyrábějí omeletu nebo jemně vaří.

Mnoho zeleniny je povoleno (s výjimkou ředkvičky, ředkvičky, celeru, česneku, čerstvé cibule). Mohou být vařené, dušené, přidané do kastrolů a připravené zeleninové kotlety, saláty z vařené a čerstvé zeleniny a vařené maso. Nepřidávejte cibuli, zelí a okurky. V dušené zelenině můžete přidat kmín, sušený kopr.

Všechny zralé plody a bobule jsou povoleny v čerstvé a zpracované formě: bramborová kaše, želé, želé, pečené, dušené ovoce, džem. Do dezertů lze přidat skořici. Cukrovinky (kromě čokolády), med a nanuky jsou také povoleny jako dezerty. Z nápojů - jakékoli šťávy, slabá káva, čaj s citronem, vývar boky.

Dieta číslo 7 pro onemocnění ledvin: dietní možnosti, menu pro každý den

Dieta číslo 7 s onemocněním ledvin v kombinaci s léky předepsanými lékařem rychle zlepšuje zdraví nemocného člověka, eliminuje edém, snižuje zátěž na orgány močového systému.

Indikace pro dietu

Indikace pro jmenování tabulky č. 7 jsou následující močové orgány:

Cílem diety číslo 7 je maximalizovat šetřící ledviny v přítomnosti zánětlivého procesu a obtížné filtrace a vylučování moči. Dieta v kombinaci s léky účinně eliminuje syndrom edému, normalizuje ukazatele krevního tlaku, obnovuje rovnováhu vody a soli v těle.

Charakteristika 7. diety

"Ledviny" dieta č. 7 je tabulka s mírným omezením příjmu bílkovin, vody až 1 l denně, ostré omezení nebo úplné odstranění soli a fyziologické normy sacharidů a tuků. Všechna jídla sedmého stolu s vysokým obsahem vitamínů.

Je to důležité! 7 dieta znamená, že pacient bude jíst malá jídla nejméně 6krát denně. Všechna jídla by měla být podávána v teple, bez soli nebo v malém množství (v závislosti na důkazech) připraveném dušením, vařením, pečením bez tvorby hrubé krusty.

Možnosti pro sedmou dietu

Dieta číslo 7 je společná pro různá porušení funkce ledvin a orgánů močového systému, v závislosti na diagnóze a stavu těla pacienta, sedmá strava je rozdělena do několika možností, což je jasněji uvedeno v tabulce níže.

Povolené produkty pro dietu číslo 7

Dieta pro ledviny umožňuje zahrnout do stravy následující potraviny:

1. Chléb a moučné výrobky - doporučuje se používat pšeničný chléb se včerejšími otrubami nebo sušený v peci, bez bílkovinového chleba. Je velmi důležité pečeme chléb bez přidání soli nebo s minimálním množstvím.
2. Polévky - je nejlepší dát přednost vegetariánské: zeleninové, s obilovinami, nudlemi. Na konci vaření ochutnejte polévku s rozšlehaným vejcem a zelení, můžete případně přidat kousek másla.
3. Maso, drůbež, klobásy - všechny masné výrobky jsou v prvním týdnu onemocnění ledvin výrazně omezeny. Ve druhém týdnu se do stravy postupně zavádí maso nízkotučné odrůdy - hovězí maso, králík, krůta, kuře bez kůže a tuku. Maso můžete podávat v kusu nebo ve formě mletého masa, dušené, dušené nebo pečené bez hrubé smažené krusty. Jednou týdně můžete jíst párky nebo vařenou klobásu.
4. Ryby - povoleno pro druhý týden nemoci ve vařené, pečené a dušené formě. Výhodné jsou sardinky, tresky, makrely - tyto odrůdy obsahují velké množství polynenasycených mastných kyselin.
5. Vejce - v prvním týdnu nemoci je povoleno maximálně 2 vejce vařená za týden. Od druhého týdne stravování mohou být vejce konzumována každý den ve formě omelety, vařeného měkkého nebo vařeného sáčku, maximálně 1 kus.
6. Mléko a mléčné výrobky - doporučený nízkotučný tvaroh, zakysaná smetana, smetana, jogurt, kefír, ryazhenka, ne sladký jogurt. Všechny mléčné výrobky konzumuje pacient v omezeném množství, fermentované mléko může být konzumováno tolik, kolik chcete.
7. Zelenina a zelenina - seznam povolených patří brambory, cuketa, mrkev, rajčata, okurky, květák, brokolice, bílé zelí v omezené formě, petržel, kopr, salát. Lze použít jak čerstvé, tak i tepelně zpracované.
8. Ovoce, ovoce a bobule - povoleno v neomezeném množství jablka, švestky, meloun, meloun, banán, rybíz, třešně, maliny, jahody, meruňky. Můžete je použít čerstvé, připravit z nich ovocné nápoje, kompot, želé, ovocné pyré, přidat do jogurtu.
9. Těstoviny a obiloviny - malé nudle jsou povoleny v omezeném množství, pohanka, ovesné vločky, perlový ječmen, pšenice v malém množství, rýže. Všechny kaše by měly být vařeny ve vodě a již v hotové misce, pokud je to žádoucí, přidejte malé množství mléka a másla. Doporučuje se podávat pacientovi vařenou kaši.
10. Tuky - máslo v omezeném množství, rostlinné oleje (olivy, slunečnice, lněné semínko, kukuřice, dýně) se přidávají do salátů nebo hotových jídel.
11. Nápoje - slabý čaj a káva s přídavkem mléka nebo smetany, kompoty, želé, ovocné nápoje, přírodní šťávy jsou povoleny.

Je to důležité! V prvním týdnu nemoci jsou klobásy zakázány, protože obsahují velké množství soli až do zastavení akutního procesu. Osoby, u nichž se ukáže, že salámy a klobásy bez soli jsou zcela vyloučeny ze stravy.

Hotová jídla mohou být napojena na omáčku - mléko, zakysanou smetanu, bechamel bez přidání koření, sůl.

Jaké potraviny jsou zakázány, když dieta číslo 7?

Seznam zakázaných potravin ve stravě s ledvinami zahrnuje:

• čerstvý bílý chléb, černé pečivo (koláče, sušenky, pečivo);
• houby;
• tučné maso (vepřové, jehněčí, husí, kachní), droby (játra, ledviny, mozek, srdce), tuk;
• konzervované potraviny - ryby, maso, zelený hrášek, nakládané okurky, rajčata, lecho a další;
• zelí;
• cibule, česnek, šťovík;
• čokoláda, kakao, černá káva;
• alkohol;
• minerální voda s vysokým obsahem sodných solí.

Ukázkové menu dieta číslo 7 pro každý týden

Navzdory tomu, že pacient vyžaduje určitá nutriční omezení v případě onemocnění ledvin, měla by být provedena dieta s ohledem na to, že tělo dostává všechny potřebné vitamíny a stopové prvky v dostatečném množství. Lékař pomůže pacientovi, aby si v případě onemocnění ledvin udělal dietu po dobu jednoho týdne, a níže je příkladná nabídka denně dieta č. 7.

Pondělí

• Snídaně - tvaroh se zakysanou smetanou, včera bílý chléb, čaj.
• Oběd - vegetariánský boršč se zakysanou smetanou, mletým hovězím kotletem, okurkou a rajčatovým salátem, kompotem.
• Snack - sklenice jogurtu.
• Večeře - bramborová kaše s rybami, vývar boky.

Úterý

• Snídaně - ovesná kaše (vařená na vodě s mlékem přidaným do hotového pokrmu), čaj, chléb s malými.
• Oběd - vermicelli polévka a zakysaná smetana, čerstvý zelný salát s okurkou a slunečnicovým olejem, kuřecí tágo, bobule želé.
• Čas na čaj - dogrose bujón.
• Večeře - omeleta vařená v troubě.

Středa

• Snídaně - mléčné nudle, chléb s máslem a sýrem, čaj.
• Oběd - vegetariánská polévka, kus krůty v rajčatové omáčce, salát z rajčat a okurek.
• Snack - kefír.
• Večeře - dušené zelí.

Čtvrtek

• Snídaně - tvarohový koláč se zakysanou smetanou, čaj.
• Oběd - polévka s pohankou, zelný salát, okurka a vejce s máslem, jablečný kompot.
• Bezpečné, - ryazhenka.
• Večeře - pečená jablka, želé.

Pátek

• Snídaně - vejce, ovesné vločky, chléb a máslo, čaj.
• Oběd - polévka s perličkovým ječmenem, dušená kuřecí prsa s mléčnou omáčkou, kompot.
• Snack - kefír a pečená jablka.
• Večeře - bramborová kaše s dušenou rybou.

Sobota

• Snídaně - kaše z pohankového mléka, chléb se sýrem a máslem, čaj.
• Oběd - boršč se zakysanou smetanou, salát z rajčat a okurek, krůtí kotlety, želé.
• Bezpečné, - tvarohový koláč a ryazhenka.
• Večeře - rýže s dušenou zeleninou.

Neděle

• Snídaně - míchaná vejce, chléb se sýrem a máslem, čaj.
• Oběd - pilaf s králičím masem, zeleninový salát se zakysanou smetanou, kompot.
• Čaj čas - bobule a ovoce, sklenice ne sladký jogurt.
• Večeře - dušené zelí, kefír.

Pacienti s chronickým onemocněním ledvin by měli vždy dodržovat sedmou dietu - to pomůže vyhnout se exacerbacím onemocnění a zhoršení celkového stavu. Při předepisování diety bez soli se můžete držet po dobu delší než 1 měsíc, po které můžete do svého jídelníčku přidat minimální množství soli a sledovat reakci těla.

Dieta pro onemocnění ledvin - bez soli a bez proteinů po celý týden

Hlavní nepřátelé ledvin jsou sůl a tuk. Velký počet proteinů není zpracován vnitřními orgány a v důsledku toho tyto body nejsou schopny je filtrovat. Sůl vytváří další zátěž, přispívá k hromadění tekutiny v tkáních - edému. Dieta pro onemocnění ledvin č. 7 je zaměřena na očištění těla toxinů a snížení zátěže orgánů.

Dieta pro onemocnění ledvin - její účel

Ledviny vylučují vodu a mnoho látek rozpustných ve vodě. Vedou produkci hormonů, rozpad aminokyselin s uvolňováním glukózy v krvi. Když onemocnění ledvin snižuje množství krve v těle, jeho saturace kyslíkem. Poruchy ledvin vedou k nedostatku kyslíku - ospalost a impotenci - únavu. Při selhání ledvin jsou postiženy plíce a srdce.

Dieta číslo 7 pro onemocnění ledvin je určena ke snížení zátěže na těle

Dietzian M.I. Pevzner vyvinul 15 možností terapeutické výživy pro každý typ orgánového onemocnění. Renální dieta číslo 7 bez soli. Jeho cílem je snížit zátěž na organismus a aktivovat jeho práci díky dopadu vyvážené stravy. Preferovány jsou lehce stravitelné rostlinné tuky a bílkoviny, denní denní obsah základních látek je:

• 400 g sacharidů;
• kapalina 800 - 1000 ml;
• tuky do 80 g;
• proteiny 70gr.

Sůl je zcela vyloučena nebo maximální rychlost do 5 gramů za den, s ohledem na sodík obsažený v produktech. Energetická hodnota této výživy je pro dospělé 2400 - 2600 kcal.

Lékařská výživa u onemocnění ledvin vede k postupným změnám v těle.

1. K dispozici je vysoce účinná a šetrná funkce ledvin. Mají schopnost obnovit své základní funkce, regeneraci tkání, obnovu normální struktury a struktury ledvin.
2. Trubičky se očistí od toxinů a postupně od zbytku tělesných tkání
3. Obnovuje se činnost ledvin a dalších vnitřních orgánů, včetně jater, štítné žlázy, srdce.
4. Zlepšuje výkon pacienta, celkový stav.
5. Renální funkce je obnovena, aby zcela vyčistila lymfu a vylučovala škodlivé látky močí, včetně toxinů a dusíkatých sloučenin.
6. Zvyšuje množství moči a snižuje otok, zejména ráno.
7. Normalizovaný tlak zlepšením práce kardiovaskulárního systému, není přetížen přebytečnou tekutinou.
8. Obnovuje rovnováhu vody a soli.
9. Acidobázická rovnováha se vrátí do normálu.
10. Výživa buněk v samotných ledvinách se zlepšuje a regenerace probíhá.

Strava je bez soli

Dieta není všelék. Mělo by být zváženo a použito jako doplněk k lékařskému ošetření pro zvýšení jeho účinku a urychlení regenerace ledvin.

Dieta je předepsána, když jsou ledviny bolestivé při diagnostice onemocnění, jako jsou:

• difuzní glomerulonefritida v akutní formě;
• chronická nefritida;
• selhání ledvin.

Kromě soli, dieta poskytuje snížení bílkovin a kontrastní stravy, jako jsou dýně, brambor a zeleniny dnů. To pomůže zabránit zhoršení okolních orgánů a vzniku bolesti v podbřišku.

Co můžete jíst, když jsou vaše ledviny zraněny

Použijte dietu bez soli pro hubnutí a jako prevenci nemocí, pro zotavení z těla a intoxikaci alkoholem. Co můžete jíst s onemocněním ledvin:

• zelenina v jakékoliv formě;
• oloupané ovoce:
• čerstvé jahody;
• přírodní šťávy bez konzervačních látek;
• chudé ryby;
• vařené libové maso;
• chléb a muffiny, pečené bez soli;
• slabý čaj;
• mléko;
• tvaroh;
• zeleninové polévky;
• želé, kompot;
• porridge;
• vařená vejce natvrdo vařená;
• brambory;
• zeleniny a másla.

Dieta pro bolest ledvin pestrá a výživná. Sůl v krajním případě nahradí mořský kapusta, suší a rozdrtí, volně se prodává v lékárnách. Ve vaší stravě musí být denně zahrnuta zelenina. Saláty, dušená masa, omelety. S ovocem je žádoucí loupat.

Šťávy by měly být vyráběny nezávisle, protože sklad obsahuje konzervační látky, barviva a další přísady, které nepříznivě ovlivňují ledviny.

Měli byste si vybrat nízkotučné odrůdy

Ryby a maso by měly být vařené a dušené. Vyberte si nízkotučné odrůdy. S kuřecím masem je žádoucí odstranit kůži. Vepřové maso konzumuje panenku. Tuk je čerstvý, bez soli, musíte jej omezit na 20 gramů. Vařené ryby mohou být trochu smažit, je lepší péct v troubě.

Je třeba se vyvarovat strmého žloutku, stačí 2 měkké vejce denně. Poprvé po exacerbaci nemoci je lepší je z menu vyloučit, nebo omezit na 1 ks.

Čerstvé mléko obsahuje laktózu. S věkem to lidské tělo začíná snášet špatně. V tomto případě se upřednostňuje kefír, jogurt. Spotřeba mléčných výrobků a polévek by měla být omezena na 200 - 250 gramů.

Kefiry a jogurty by měly být preferovány.

Brambory mohou být konzumovány v jakékoliv formě, včetně smažené, ale upřednostňovány by měly být pečené a vařené.

Výživa pro onemocnění ledvin, co může a nemůže, jak udělat jídlo chutnější. Lékaři doporučují různorodá jídla, přidávají jim chuť přidáním zelení, salátu, citronové šťávy z mořských řas. V kaši nalil bobule brusinky, rybíz, maliny. Spolu s máslem, můžete přidávat cibule, špenát, kopr, petržel na nádobí, po mletím je. Jídlo by mělo být připraveno čerstvě. Před použitím musí být do hotové misky přidán standard soli, povolený lékařem.

Je dobré diverzifikovat nápoje s bylinnými čaji z heřmánku, máty, tymiánu, březových pupenů a listů, kořene lékořice. Berry želé, ovocné kompoty obsahují vitamíny nezbytné pro tělo.

Zahrnout bylinné čaje ve stravě

Denní dávka produktů by měla být rozdělena do 4 - 5 recepcí. V těžkých podmínkách, lékaři doporučují jíst vleže.

Co nejíst pro onemocnění ledvin

Důležitou roli hraje vyvážená strava pro onemocnění ledvin, co je možné a co ne. Seznam škodlivých produktů se z velké části shoduje s těmi, které jsou zakázány v případě onemocnění jater, žaludku a jiných orgánů:

• alkohol, zejména pivo;
• nápoje sycené oxidem uhličitým;
• šťávy a voda s barvivy a konzervačními látkami;
• káva;
• sleď;
• uzené maso;
• pravidelný chléb se solí;
• Konzervy;
• domácí úkoly na zimu;
• okurky;
• luštěniny;
• šťovík;
• česnek;
• ředkvičky;
• ředkvičky;
• houby;
• Masové, rybí, houbové vývary;
• brynza;
• sýr;
• čokoláda;
• koření;
• živočišné tuky;
• klobása;
• Konzervované ryby;
• domácí zakysanou smetanou.

Co můžete jíst s onemocněním ledvin a co ne, jak vařit. Povoleno smažit nebo mírně uzené ryby, drůbež, maso. Cibuli a česnek lze konzumovat po tepelném ošetření. Domácí kyselá smetana. Přidává se v malých množstvích v prvních nádobách. Sýry a sýry solené ve výrobním procesu. Jsou nahrazeny pokrmy z tvarohu, kastrolů, tvarohových koláčů.

Česnek, ředkvičky, ředkvičky obsahují velké množství aminokyselin a silic. Sorrel je tak pojmenován kvůli vysoké koncentraci kyseliny šťavelové v něm.

Káva a alkohol by měly být ze stravy vyloučeny.

Přírodní káva aktivuje činnost ledvin, obsahuje diuretické látky. V rozpustných je 2 až 3 krát více, plus příchutě, konzervační látky a prostředky proti spékání. Alkoholické nápoje poškozují lidské zdraví bez ohledu na stav ledvin.

Dieta pro onemocnění ledvin menu v závislosti na diagnóze

Považuje dietu číslo 7 a onemocnění ledvin za dobře zavedenou diagnózu. Koneckonců, tělo má různé odchylky od normálního provozu a změn ve tkáních. V závislosti na stavu pacienta, výživě v případě onemocnění ledvin, co je možné a co není lékařem povoleno, určuje každý pacient individuálně. Podtypy diet vytvořené jako náznak pro lékaře. Vyznačují se tuhostí norem soli, poměrem bílkovin a tuků rostlinného a živočišného původu.

Volba dietního poddruhu závisí na stadiu nemoci.

Tabulka ukazuje změny v poddruhu diety v závislosti na stavu pacienta.

Dietní tabulka číslo 7: šetřící potraviny pro onemocnění ledvin

Patologie ledvin vyžadují komplexní léčbu a dietní výživa zabírá poslední místo v ní. Jeho cílem je odstranit jeden z důsledků onemocnění ledvin - metabolické poruchy. Dieta číslo 7 byla vyvinuta zakladatelem národní stravy, profesorem M. I. Pevznerem. To může zmírnit stav během exacerbace onemocnění ledvin a předcházet relapsu.

Co pomáhá dietě pro onemocnění ledvin

Onemocnění ledvin vede mezi patologií vnitřních orgánů. Mezitím závisí život celého organismu na jejich práci. Porušení filtrace a vylučování moči vede k celkové intoxikaci, retenci tekutin, abnormalitám elektrolytů a přetrvávajícímu zvýšení krevního tlaku.

Základ stravy - bylinné produkty

Hlavním příznakem onemocnění ledvin je porušení metabolismu bílkovin, v důsledku čehož obsah dusíkatých sloučenin v produktech proteinů degradujících krev. Pacienti, kteří trpí nefropatií (společný název renálních patologií), je důležité, aby nedošlo k přetížení orgánu, aby byla zachována jeho plná funkce a zastavena progrese onemocnění. Racionální výživa zlepšuje metabolismus a udržuje normální stav vnitřního prostředí těla.

Dietní tabulka číslo 7 a její poddruh - to je speciální dieta během exacerbace a celoživotního omezení některých produktů.

Specifičností stravy je omezit obsah soli, bílkovin a speciální pitný režim. Pokud je patologie doprovázena tvorbou kamenů, je zohledněn ukazatel acidobazické rovnováhy moči. Současně jsou ze stravy vyloučeny všechny produkty ovlivňující pH.

Vlastnosti stravy

Obsah bílkovin ve stravě závisí na závažnosti patologického procesu. Snížení energetické hodnoty v důsledku poklesu množství proteinových potravin je kompenzováno nárůstem tuků a sacharidů. Chemické složení (na základě denní spotřeby):

• proteiny - 60–70 g (40% z nich je rostlinného původu);
• tuky - 80–90 g (z toho 85% jsou zvířata);
• 350–400 g sacharidů;
• 0,9-1,1 litrů volné kapaliny;
• energetická hodnota - 2600–2900 kcal.

Z proteinových potravin se upřednostňují mléčné výrobky a vejce. Při těžkém selhání ledvin se přípustné množství tekutiny sníží na 700–800 ml denně.

Omezení soli závisí na typu onemocnění. U akutní nefritidy je zcela vyloučeno, v období remise je dovoleno jíst nejvýše 7–8 g denně, v případě arteriální hypertenze - až 5 g.

Potraviny s diuretickým účinkem musí být zahrnuty v dietě - okurky, cuketa, dýně, meloun, meloun, řepa, čerstvé meruňky, zelené saláty, sušené ovoce.

Odrůdy stravy číslo 7

Dieta má poddruhy, které jsou předepsány pro různá onemocnění ledvin. Berou v úvahu konkrétní patologii a stadium onemocnění.

Dieta číslo 7a - nejpřísnější. Úplně eliminuje sůl a denní příjem bílkovin se snižuje na 20 g. Množství volné tekutiny se reguluje denně a závisí na diuréze (objem vylučované moči) předchozího dne. Doba trvání diety - do 20 dnů.

Dieta číslo 7a zahrnuje úplné odstranění soli ze stravy.

Dieta číslo 7b nahrazuje předchozí. Zvyšuje denní množství bílkovin až na 40 g a je dovoleno vypít 1-1,2 l tekutiny. Tabulka 7b je považována za přechodnou k dietě číslo 7.

Tabulka 7b je v zásadě odlišná od ostatních diet ledvin v tom, že je zaměřena na doplnění proteinu, který tělo ztrácí při nefrotickém syndromu. Jeho denní dávka je 125 g. Současně se snižuje příjem tekutin na 800 ml denně. Znakem č. 7g je omezení bílkovin na 60 g za den, sůl - až 2-3 g, kapaliny - až 700 ml.

Tabulka: poddruh diety číslo 7

• chronická a akutní (ve stadiu zotavení) nefritida;
• selhání ledvin.

• po dietě č. 7a v období zotavení pro akutní glomerulonefritidu;
• chronická nefritida se střední renální insuficiencí.

• chronická ledvinová patologie;
• nefrotického syndromu.

Dietní a kuchyňská pravidla pro dietu číslo 7

Dieta nastavuje pětinásobnou dietu. Jídla se připravují bez soli, pacientovi se podává samostatně pro solení připraveného jídla. Zakázané jsou extrakční látky z hub, masa a ryb. Proto, s jakoukoliv metodou vaření, jsou tyto produkty předvařené. Neexistují žádná omezení na způsob vaření - můžete jíst pečené, vařené, dušené a smažené jídlo.

Rostlinná výživa - základ terapeutické výživy. V případě onemocnění ledvin se zvyšuje potřeba vitamínů A, C, B1, B12, K. Proto by menu mělo obsahovat produkty s obsahem. Lahůdky s dlouhou životností a nakládanou zeleninou, konzervované potraviny a potraviny, které obsahují syntetické přísady.

Na stole, vyvážená strava pro pacienta nemůže navštěvovat nakládané zeleniny a okurky

Trvání stravy - celé akutní období onemocnění a další 3-4 týdny po zotavení.

První kurzy

Preferovány jsou zeleninové polévky. Maso a ryby v nich vložené do již vařené formy. Obiloviny, nudle a zelenina se přidávají do prvních kurzů. Jako koření jsou vhodné kopr, kmín, petržel. Cibule by měla být předvařená a pasážovaná. Polévky můžete naplnit zakysanou smetanou nebo máslem. Boršč, řepa a zelná polévka jsou povoleny.

Masové a rybí pokrmy

Povoleno použití libového masa, hovězího a jehněčího masa. Z drobů můžete jíst hovězí jazyk. Pokud si chcete dát jídlo s krustou, vařené maso může být pečené nebo smažené.

Pro nemoci ledvin, rybí pokrmy jsou zahrnuty v menu 2-3 krát týdně.

Maso nebo ryba je lepší vařit a servírovat celý kus. Můžete vařit plněné zelí nebo plněné palačinky ze zkrouceného vařeného masa. Ryba je vařená, pečená nebo vyrobená z plniva. Proteinové pokrmy jsou vhodné pro omáčky - rajčata, bílá, cibule (používaná vařená cibule), zelenina.

Přílohy

Nejlepší vedlejší jídla pro onemocnění ledvin jsou obiloviny vařené ve vodě, těstoviny a zelenina. Jsou povoleny všechny kaše, mohou být připraveny přidáním sušeného ovoce - fíků, sušených meruněk, rozinek. Kastrol se vyrábí z těstovin a tvarohu a ovocný pilaf se vyrábí z rýže.

Povolené a zakázané výrobky

Při vaření je nutné vypočítat obsah kalorií, bílkovin, tuků a sacharidů (KBRL), zejména v akutním období onemocnění.

Povolené nápoje:

• šťávy;
• morsy;
• želé;
• kompoty;
• slabý čaj a káva;
• bylinné čaje;
• odvar z divoké růže.

Použití smetany, zakysané smetany a mléčných polévek by mělo být omezeno. Chléb a pečivo musí být bez soli.

Mezi zakázané potraviny patří horké koření - hořčice, pepř, zázvor a křen. Nemůžete jíst uzené maso a ryby, klobásy, rybí kaviár a konzervované potraviny. Zakázané omáčky - kečup a majonéza. Zelenina je zakázána:

Nemůžete pít silnou kávu, kakao, sycené nápoje, minerální vodu s obsahem sodíku. Čokoláda je zakázána z cukrovinek. Ze stravy jsou vyloučeny všechny luštěniny, vepřové, kachní a husí maso. Není dovoleno jíst pečený chléb, protože obsahuje sůl.

Zvládnutí domácího chleba doma není nijak zvlášť obtížné - stačí si koupit elektrickou pekárnu. Recepty různých druhů pečení jsou obvykle připojeny k němu.